第7章 芝士蛋糕-第2/4页

        “你不会想用这玩意做出一碗粥吧？”沈芳从没见过，狐疑地问。

        温雨又着手做蛋糕胚，单手磕鸡蛋的绝技不在话下，两半蛋壳相互倒两三遍，蛋清蛋黄就分离开来了，她边打蛋清，边回答：“我在给美人做纱裙。”

        “啥啥啥？”沈芳感觉温雨脑子可能不正常了，有点分不清自己是厨子还是裁缝。

        但鉴于昨天打脸的经验，今日嘲讽的话还是没能轻易说出口，就看她能做出个什么“美人纱裙”，别等点心被品菜官原封不动退回来时哭鼻子。

        将蛋清混着小麦粉和黄油打发成细腻蓬松状，搅一会儿便加入适量白糖，如此重复两三次，便可以倒进搅均匀的蛋黄中，再轻轻搅均，最后就可以放进烤箱烤制啦。

        没有烤箱，吊炉正好可以代替。

        以往点心局的制作从未用过吊炉局的东西，宫差也拿不定主意，立即去请示了主考官崔公公。

        崔公公看向梁泯，梁泯微微点头，点心局借用吊炉，不算破坏考试规矩，却也新奇，那温小娘子到底要做怎么样一道点心，竟要用到吊炉。

        其实烤制蛋糕胚只需要一个受热均匀的环境，后世家中没有烤箱的，用电饭煲代替也一样，有的电饭煲甚至贴心出了个“蛋糕”的功能，专门用来烤蛋糕胚。

        等蛋糕胚、芝士、奶油准备齐全，给美人做“纱裙”的时刻也就到来啦。

        蛋糕胚晾凉后，拦腰切成三层，每层均匀涂抹咸芝士，最上层依旧涂芝士，奶油只用来裱花，这样做出来的蛋糕口味香浓却不过分甜腻，不会让人吃两口便觉得齁腻。

        这年代没有挤蛋糕花用的袋子，温雨吩咐小厨用硬油纸裁了个纸袋，中间裁出锯齿小豁口，勉强能代替。

        在绝对的技术流面前，任何糟心的工具都能驾驭。

        沿着蛋糕侧面先来一圈大花环绸缎裱花，像衣裙的最下摆，最大最美，也最引人注目，紧挨着“裙摆”再来一层“小贝壳”，像给小姑娘穿上漂亮的蓬蓬裙，朴素的外表瞬间华丽起来。

        “这是在做什么啊？真漂亮。”

        “从未见过点心如此做法，闻起来清清淡淡，有一丝甘爽的甜香。”

        做蛋糕的程序繁琐，温雨几乎又是最后一个，其他人做好自己的点心，被她案台上的蛋糕所吸引，全都围上来观看。

        看高手做蛋糕，本身就是一件特别有意思的事情，更别提连蛋糕都尚未出世的楚朝了。

        侧面点缀好，温雨又沿着蛋糕边沿密密地排一圈“小蜜桃”，严严实实把表面围出一个圈，圈中区域铺上薄薄的草莓片，一个极具现代特色的蛋糕就做好了。

        “像仙女的白纱裙。”一个女庖厨眼睛直直地看着蛋糕，禁不住感慨出声。

        温雨笑道：“那不如这道‘点心’就叫‘纱裙仙女’吧。”

        御茶膳房，厢房。...
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