第三十二章-第3/4页

    此外，黄酒酒精度低且酒性和顺，香浓而不冲，可直接饮用，可以冰镇、添加糖块或兑水后饮用，冬夏皆宜；更适宜烫热喝，因为烫热能够把黄酒中极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物挥发掉，更有利于身体健康。

    【忌食提示】

    夏季不宜饮用；烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。酒质较差和已经变质的黄酒不可用，这种黄酒主要表现为酒精味突出，酒体显得粗糙、有辣味。

    啤酒g42

    【健康功效】

    啤酒具有消暑降温、生津止渴、强心、健胃、降低血压、改善血液循环、利尿消肿、增进食欲、帮助消化、解除肌肉疲劳、镇痛之功效；对高血压、心脏病及结核病都有较好的辅助疗效。

    【宜食人群】

    一般人饮用啤酒以每天300毫升为佳。啤酒尤其对患有高血压、心脏病、消化不良、贫血、失眠和神经衰弱等病症者更为适宜。

    【忌食提示】

    啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2升。过量饮啤酒会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。

    患有胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石和溃疡病等病症者以及肥胖者、孕妇等不宜饮啤酒。此外，经常大量饮用啤酒会导致肥胖，会使胃肠黏膜和肝脏受损，并对生育有很大影响。

    【营养成分】

    牧区奶茶富含蛋白、脂肪等多种高级营养物质，而市面上的珍珠奶茶是用奶精、色素、糖精等添加剂制成，没有营养。

    【健康功效】

    真正的奶茶有去油腻、助消化、益思提神、利尿之功效，加入酥油后还可解毒、消除疲劳。而常饮珍珠奶茶则会使人降低记忆力、发胖，甚至影响男性生育能力。

    【宜食人群】

    适宜急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。

    【忌食提示】

    市面上的珍珠奶茶的主要成分是奶精，内含氢化植物油，对健康不利。患心血管疾病、冠心病以及血管壁脆弱的老年人、怀孕期或哺乳期的妇女和生长发育期的青少年不宜食用。

    柚子茶g44

    【营养成分】

    柚子本身营养丰富，含有大量的钙和维生素，以及丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类；柚子茶不仅保留了柚子原有的营养，还分解掉了一些不利于人体的成分。

    【健康功效】

    柚子性寒，有清热去火，止咳化痰，消食、镇痛、解酒毒等功能。韩国人将柚子配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，风味独特且具有良好的保健功效。

    【宜食人群】

    血糖、血脂较高的人在制作时，宜降低蔗糖量。此外，柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，也可以加入红茶、绿茶。

    【忌食提示】

    柚子茶以添加蔗糖或蜂蜜等原料制作而成，故糖尿病患者忌食；不喜欢甜食的人少食。

    P228大麦茶g45

    【营养成分】

    大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。

    【健康功效】

    大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。还可除烦解渴，化炎消胀，调中止泻。研究表明，大卖茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，尤其适宜胆固醇及血脂高者，以及吸烟、暴饮暴食、过度劳累之人饮用。

    【忌食提示】

    冰的大麦茶调理肠胃功能强，不宜多喝。

    凉茶g46

    【营养成分】

    凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

    【健康功效】

    凉茶有清热解毒、湿生津、清火、明目、散结、消肿等功效，主治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

    【宜食人群】

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