第163章 做肠粉

萧逸云把这杯茶水，拿到院子里的树下，濑了半天才进来。

   冷若冰笑眯眯的问他，“感觉这个皮蛋怎么样？”

   萧逸云这才开口，“刚开始，觉得味道怪怪的。

   但是吃到后面，又觉得这个味道还是可以接受的。

   而且，特别是吃完之后，嘴里那个回甘还是挺香的！”

   冷若冰也笑着说，“看来，你的接受能力还是挺强的！

   确实有很多人吃不惯皮蛋的味道。

   我等会把这个皮蛋凉拌一份给你尝尝。

   凉拌的皮蛋，味道更香！可能会比较容易接受一些。

   我再弄个皮蛋炒辣椒！

   今天气温高，大家可能也不太想吃饭，要不我再来个皮蛋瘦肉粥！

   今天就把这几种皮蛋的吃法，都做给你尝尝！”

   冷若冰很快就忙活开了。让石二媳妇生火，把红泥小炉上，炖上一砂锅粥。

   又对旁边的石家两妯娌说道：“我现在教你们做皮蛋瘦肉粥。

   你们学会了，以后就自己做了。

   等砂锅里面的水烧开之后，拿个木勺，时不时搅动一下砂锅里面的粥。防止粥粘锅。

   等米粒煮开裂了。就把皮蛋和瘦肉放进粥里，再加点姜末去腥，提味！

   然后，继续搅拌。等这些肉煮熟透了，粥也完全熬好了。

   在粥里面放点盐，再放点我们的那个鲜味粉，就把它从炉子上端下来。

   这时候盖子不要揭开，继续盖上盖子，让它再焖一会儿，粥会更粘稠！

   好了，你们按照我教的这个方法，先尝试着做一下。

   有不懂的再问我。”

   冷若冰教完她们，做皮蛋瘦肉粥的所有步骤后。

   就过来忙自己的了。她先用一口锅蒸上剁椒鱼头。

   再用另一口锅炒菜。

   冷若冰打算先做一份椒盐鸭下巴。做椒盐鸭下巴的时候，她多烧了一点油。

   一边烧油，她一边拿过一个碗，舀了一勺黄豆酱进碗，又舀了一小勺增鲜粉。再倒点醋进碗。

   最后，再往上面铺上一层蒜末和辣椒末。

   再把烧开的油，往这碗调料里面浇。

   烧开的油，瞬间爆香了辣椒和蒜末。冷若冰用筷子，搅匀这碗调料。

   香味瞬间充斥了整个厨房！

   石大石二的媳妇，都被香味吸引得看了过来。

   冷若冰，把这碗调料，淋到提前切好，并摆好盘的皮蛋里。

   “这样就行了！凉拌皮蛋好了。石大嫂，你先帮我端出去。”

   石大的媳妇立即先把凉拌皮蛋端上桌。

   冷若冰这就回来做椒盐鸭下巴了！

   她把提前腌制好的鸭舌和鸭下巴，放进油锅里，煎至两面金黄，就捞出锅。

   再把备好的辣椒粉、增鲜粉、大蒜、生姜放到油锅爆香。

   再把煎好的鸭舌和鸭下巴，倒回锅里翻炒，再往锅里加点腌料汁翻炒抣匀，就摆盘出锅了。

   萧逸云在旁边问道：“你这个是什么？好香！”

   冷若冰随即拿起一个椒盐鸭下巴，吹了吹，才递到萧逸云手上。

   对萧逸云说：“这个是椒盐鸭下巴，你先尝尝！有点烫小心点！”

   萧逸云立即接过，这金黄色的椒盐鸭下巴。

   闻着上面散发出来的香味，感觉好有食欲！

   这会儿，他也没有那么多的顾忌了，也不讲形象了。

   举着椒盐鸭下巴，吹凉后就小心的咬了一口。

   萧逸云瞬间挑眉！“真香！”

   冷若冰看萧逸云，很快就解决了一个椒盐鸭下巴。

   她笑着问萧逸云，“这东西好吃吧？”

   萧逸云点了点头，继续站在旁边看她炒菜。

   冷若冰一边跟萧逸云聊天，手上也没闲着。

   很快，一道道香气四溢的美食出锅了！

   麻辣炒螺，皮蛋炒辣椒，肉末豆角，还有一份黄豆酱烧鲫鱼，炒菠菜，最后来一份清炒空心菜梗。

   若冰把这些菜做好之后，萧逸云就在旁边帮忙，把做好的菜往饭厅的桌上传。

   冷若冰又让石二媳妇，把作坊卤好的鸭货，准备一份卤鸭货拼盘。

   又上一份小菜拼盘，再把煮熟的咸鸭蛋切好装盘上桌。

   石大媳妇那边的，皮蛋瘦肉粥也熬好了！装碗上桌先凉着。

   现在，就剩肠粉了。

   冷若冰就让石二的媳妇帮她烧火。...
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