第五十八章 初尝与第一次-第2/3页

    接下来便是要对外保密的葡萄酒真正的制作过程，关上了宅院大门以后，全程就只有秦安乐和苏柳及暖暖，三人在偏院中完成。做起来其实非常简单，工序上并不复杂，苏柳和暖暖跟着秦安乐一学就会，一看就懂，便是将葡萄连带着果皮和果籽，在木桶中揉捏挤碎，然后倒入瓷罐之中，瓷罐都并不装满，保留一定的发酵空间，然后将瓷罐口密封起来，等待着葡萄在瓷罐中发酵即可。

    初始每天都要把密封口揭开来，过会儿再重新密封起来，后几日则是除渣、过滤、继续密封发酵、再过滤与沉淀等工序。每次揭开来，瓷罐中的葡萄都会有不同变化，果皮颜色会越来越浅，再后来每次过滤与换罐等，酒味酒香则是愈来愈浓，随后也将瓷罐从偏院一个个转移到了庭院前面的池塘旁一座空置的水榭中储存着，仅短短数日，水榭内外便飘扬了阵阵酒香。

    而与此同时，秦安乐又先后做了三批葡萄酒，时间一晃过去了二十来天。

    他和苏柳及暖暖这二十来天几乎很少去临安主街的酒楼，准确说只去过三次，且看了看就回来了。多数时候都是待在家里，相当悠闲的做做葡萄酒，或做做别的什么，偶尔也会出门上街去透透气，看看灯会、逛逛夜市或庙会什么的，通常是天黑了才出门，有时候玩到深夜才回来，每次都会买一大堆东西回来，有衣物饰品等，有用具吃食等，还有各种各样的竹雕摆件等小玩意，则基本是暖暖买的。

    慧姨则是每天早出晚归的到酒楼照看生意，对家里做葡萄酒的事也当然是知道的，有时候出门前或回来后也会帮忙做一做，当然有时候还会做一做流光溢彩翡翠蛋，翡翠蛋已多半是她在做。酒楼上的事也会在打烊回来后与秦安乐说说，财源滚滚酒楼后厨交给了琼浆楼后，经过小改动与购置器具等，半个月前就已经完全具备了后厨一切用途，财源滚滚后厨共计有小二厨子等人二十余人，都是林采荷安排过来的。

    而最早酿造的第一批葡萄酒，到今日便已尽数成熟成酒，秦安乐到池塘水榭中，将白葡萄酒和红葡萄酒各打了一小壶，暖暖和苏柳跟在身旁协助他，暖暖端着木盘，盛接酒壶，苏柳接过小巧酒勺，待将瓷罐口重新封上了后，跟着秦安乐来到了庭院中的亭子里，三人在石凳上各坐一方的坐下，将两种酒各倒了三小杯，用的是上好工艺烧制出来的天青色釉光的精美小酒杯，分别摆在了三人面前石桌子上。

    “左手边是白葡萄酒，也就是春风拂面流霞酒，右手边是红葡萄酒，也就是情意绵绵合卺酒，两种酒很好认是吧？”

    “嗯，少爷，一看就看出来了，很好认的。”

    奢华美丽又低调的庭院，身在茂密青翠又幽静的花树林子间，灿烂日光下的亭子里，没有街巷的喧闹与人声，也没有任何人来打搅，只有令人感到无比舒适惬意的鸟语与清风，绝美的大小美人脸，美眸都一眨不眨地，看着面前的小酒杯。

    暖暖伸出一指，竟有些看呆了看着迷了似的，分别指着面前两种酒，接着说道：“白葡萄酒的淡淡色泽，好似初升的金色晨光，还又好似果绿色，格外澄净，透亮，跟白葡萄的果色十分相像，我们知道怎么做的很好认，但若不知道的话，肯定认不出来是白葡萄做的，而红葡萄酒，阳光下泛着好淡的紫光，色泽透红透红的，把光挡住的话……”她抬手把光挡住，道：“便是深红色的，也跟红葡萄果色很像。”

    “红葡萄酒有点像……红梅子酒……”苏柳道：“但红梅子酒，往往有梅子浮渣，且浑浊，没这么红，更没红葡萄酒这么好看。”

    “对的，梅子酒那工艺实在太粗糙了。”

    秦安乐是知道这个古代有梅子酒的，且有好几种，成酒有黄色的也有红色的，但正如他所说，工艺非常粗糙，不仅没什么酒味，反而梅子的味道更浓，或酸或甜或涩或苦等，而且成色无比浑浊，与其说是酒，不如说是果味饮品而已，跟自己酿造的白葡萄酒和红葡萄酒根本没法比。...
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