第五十八章 初尝与第一次

    秦安乐回来的时候，葡萄已经被运到了家中，才刚刚从一辆辆马车上搬运下来，就整整齐齐的搁在进门的前院里，人和马车都还没走。秦安乐回来的很及时，不仅及时的结算了运送的钱，这笔钱总不好让宣荣自掏腰包，且及时的让人将四十箱葡萄又转移到了偏院中，此处偏院，便是秦安乐准备用来做酒的地方。

    随后过了片刻，木桶和瓷罐也被运了过来，秦安乐也同样是让他们都搬到了偏院靠墙放着，运送葡萄、木桶、瓷罐的马车人等都离开了后，宣荣将宅院大门的钥匙递还给了暖暖，留在花厅间喝起了茶。

    他十分好奇又万分疑惑的憋了这么久，终于百般忍不住，问道：“秦东家，你一下买这么多葡萄，而且后续还要葡萄，终究是准备做什么？总不可能……是放家里留着自家吃吧？这得吃到什么时候去？或是打算用来晾做葡萄果脯的？但也不像啊，做果脯最起码的，不是应该买竹筐、簸箩、晾架才对吗？你却买了那么多的木桶、瓷罐什么的回来。”

    “自然是有大用处，但我不能直言相告，你看看便好，千万不要跟人说。”秦安乐陪着他喝着茶，接着道：“等过个半个多月的，二十天左右，你来我酒楼找我，我请你喝酒，喝好酒，记得把你姑舅也叫上一起过来。”

    “行，有酒喝，那我就不多问了，也保证不会跟任何人说。”宣荣笑了笑，仰头喝完杯中的茶，连喝茶也喝了去，在嘴中咀嚼着，起身道：“没其他什么事的话，那我先回卫司去了。”

    “多谢帮忙，慢走。”

    “小事一桩，不送。”

    等宣荣走后，秦安乐便来偏院中为做葡萄酒而做起了准备工作，而前一刻让苏柳去请来的人也都到了，是一批大约三四十岁的妇道人家，都是通过牙行请来的上门做家务类活的短工。

    这些妇人曾经都是做过丫鬟婢女、厨娘、仆妇或奶娘等之类的下人的人，年轻时通常会与主人家签下活契，五年十年或十五年不等，这也便正是大户人家的这类下人的来源之一。这类算是比较自由的，与主人家只是雇佣关系，到期了便可自行离去，回家返乡嫁人等。而签下死契即卖身死契的，则往往属于人身买卖性质，也都是卖儿卖女的穷苦人家，往往几十或上百两银子便能买到，都将是终生的为奴为婢。

    秦安乐让苏柳请这批妇人过来，是来帮忙处理葡萄的，只需把葡萄剪下来除梗，然后清洗干净即可，都是已有夫家找活儿做的短工妇人，就这一桩事儿，做完了给钱就走。

    “各位大娘大嫂们都注意一下，不要剪伤了葡萄，洗葡萄的时候也要注意，把灰泥洗干净就可以了，葡萄皮上的那层白霜一样的东西不要管，慢慢做，不急，到时候我会给你们一人一两银子。”

    “一两啊？”

    妇人们都笑开了花，其中一名妇人连忙道：“小老爷放宽心，我等定会仔仔细细的，绝不会坏了一颗葡萄。”

    “嗯，这就好。”

    这些妇人们平时做活一天最多三百文钱，若是脏活累活等，主人家慷慨些，也就顶多给个五百文钱，秦安乐是直接翻了一倍给一两。

    秦安乐让她们不要洗葡萄表皮的那层白霜的潜在意思，其实便因为那层白霜乃是纯天然的酵母，葡萄发酵出酒，主要靠的便是酵母。酵母在密封的环境下，会把葡萄果肉中含有的糖分转化为酒精以及二氧化碳，当然还要加些其它“科技”如冰糖等，后续在发酵时，还会进行其它的工序处理，至少对于这个古代来说，都是大家不懂得的高科技工序，而这都是为了将葡萄酒成熟后的酒感质量等做到最好。

    妇人们做活都很仔细，但她们人多，而且四十箱葡萄也不多，才用了小半日时间，在下午时便将葡萄全部处理好了，离开前在宅院大门口，挨个从暖暖手中领到了一枚一两的碎银子，高高兴兴的出了巷子而去。...
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