第66章 杀猪宴席（3）-第2/3页

    榨油需要很长时间，王大山把猪尾巴拿起来，三条大猪尾巴，还是有点毛没刮干净。

    把猪尾巴放在盆里，倒上沸水捞出来，用刀刮毛处理干净一会和烩菜一起下锅。

    十二个猪蹄子，这个可比尾巴难多了，这个时候也没有喷灯，只能架在火堆上烤！

    就和烤兔子一样，猪蹄子外皮烤至金黄色，用锤子敲掉指甲，在用刀刮掉表皮污渍。

    这种方法有效的处理猪蹄子上的毛和一些寄生虫。毕竟野猪在深山里什么都踩，更是在泥潭里打滚，猪脚缝隙很容易滋生细菌。

    在用温水清洗几遍，处理的相当到位。猪头就明天在处理，现在肉已经够吃了。

    接下来是猪肺子，这个东西一般不吃，呼吸道都是容易感染，有疾病。

    不过今天人多，要不做个夫妻肺片，应该没人会啊！但是用红辣椒做个爆炒还是可以的。

    猪肺子清洗，从肺管开始倒入温水灌满整个肺子，清洗里面的血水，和一些看不见的物体。

    清洗次数要多，反复五六遍才可以。在烧烤热水，把猪肺子过一遍水，一百度的高温就算有病毒，不信你还不死！就算不死一会给你加点辣椒爆炒一下，不管啥病毒也都嗝屁了。

    那边油锅，已经大半锅油水被炸出来了，王大山用大马勺，开始往缸里装荤油。

    荤油过两天会凝固，变成白色固体，在阴凉处储存一年都没事。

    锅里剩下一半油的时候，王大山开始往油锅里放里脊，五花肉，猪腰子。

    王大山对着韩东方说道：“老韩去拿蒜酱，马上咱们打打牙祭。这特么忙一天了，一口没吃上呢！”

    一听说吃！除了手里有活的大油锅围了一圈人。

    王河鄙夷道：“大山你放那么点肉，够谁吃的？别说解解馋，就连塞牙缝都不够。”

    王大山心里想，也没打算给你们吃，一听到吃一个个耳朵这么灵！不过还是继续往锅扔肉，二三十号人，少说都得吃几口拉拉馋。

    王大山喊道：“大家先解解馋大餐在后面呢。别一下吃顶住了，一会吃饭好东西多着呢。”

    想要吃的都先洗手，这不是摸肠子就是扒肚子的。尤其是小孩子不洗手不能吃。

    二十分钟后王大山开始手撕瘦肉，大锅出来的就是不一样，不要用刀切，就手撕，粘着蒜酱大口大口吃。

    这个时候都化身饿狼扑食！村长陈来发，一点不顾形象，俩手一手抓一块，大嘴马哈的干。

    王大山都供应不上了，太烫了，一个人撕肉二三十人吃，这是人干的事！

    王河着急了，大山你太慢了咋和老太太上炕一样，这么费劲。你把瘦肉，和肠子油捞上来，放在四个角，谁吃谁自己拿，都小心点别烫手，油锅刚出来。小孩子去拿筷子夹，不能用手。

    油锅出来的肉，不管肥肉，大家都能吃。王大山就吃了四块肉，一块猪腰子，没了！

    人多你一口我一口的吃饭香，就和抢着吃一样，这回谁都不挑食了，拿起一块就是干。就是太少了，刚吃个甜嘴巴舌的就没了！

    油锅的荤油全都装进大缸，再把油炸放入大盆。看着一群人还要吃油炸，王大山赶紧阻拦，一会还吃不吃饭了？

    把烩菜放入两个锅中加水，一锅一个猪后腿，猪肝，猪心，猪尾巴，猪蹄子，猪脊骨，猪肚子。

    其实脊骨最好吃，这可可是大骨头，手把肉，啃骨头比吃肉香。...
    本章未完，请点击下一页继续阅读！