第三十七章 靠海吃海-第2/2页

    因为盐田的出盐，盐从一个昂贵产品变成一个很廉价的产品，张坚准备提升食品的深加工。腊肉咸鱼泡菜形成体系地加工，不但让食物储存很久，而且也增加了食物的风味。但是首先要陶器坊烧制泡菜坛子，本来张坚以为是很容易的事情，但是花尝试了很多次都没烧制好合适陶器来。因为泡菜坛子的沿子也是需要参与密封的，而沿子的密封性一直处理不好。张坚来到陶器坊，花现在采用的工艺是先做一个坛子，然后做一个圆环套在坛子上，这个圆环和坛子本身接口的密封性总是处理不好。张坚看了，只有试着整体成型，把坛子的水沿直接在泥胚上拉出来。但是这个太难了，张坚拉了几次都失败，终于成功了一个，然后阴干上釉试了试，总算合格了。因为泡菜是需要厌氧菌发酵的，一旦混入其他菌种，食物就会**长毛。张坚将泡菜坛子的沿子上灌水，然后点燃一个干草把，扔进去迅速用碗倒扣上，就看见咕噜一声，沿子的水被倒吸进去了。这样的密封性应该是合格的。有了泡菜坛子部落的蔬菜也有了很好的储存手段。

    现在捕鱼也从鸭子河延伸到了海里捕鱼，加上部落众收集的鸭蛋孵化之后，鸭子和鸭蛋的也成为了部落的主食。现在部落的食物结构依靠鱼和禽类补充蛋白质，小米和果干补充碳水和糖类，蔬菜补充维生素。饮食结构的改善使得部落民众的身体状态肉眼可见地变得更健康。野猪还是偶尔打猎到，羊的养殖规模还是没办法扩大，现在部落人还是以吃猪和羊为高档，只有重大节日才能吃。


    本章完