第198章 安装智能灶台!美食单元——四季时蔬(合章)-第5/5页
孙志才低头,没有说话。
他在嗅着筷子上的四季豆。
“这油.........好香啊!”
四季豆外表不复新鲜时那么饱满,皱皱的凸起外皮。
夹缝中,带着一些汤汁,油亮油亮的。
他品尝过很多美食,也是美食的忠实爱好者。
要不然也不会想要出一个美食纪录片。
普通食客。
品尝一道菜,只有好吃与不好吃。
孙志才却能把菜,分为好几个点来进行不同的判断。
从菜品的外表摆盘,到中途菜的火候,以及最后呈现出来的一个口感味觉。
能够说出这个菜好,具体好在哪里。
又有什么地方需要改进的。
干煸四季豆,正宗的川菜经典菜品,为什么要加芽菜?
不就是为了隐藏那一丝油腻。
给菜品多增加些清爽吗?
现在他所知道的这道干煸四季豆,没有牙菜,是改良版家常小馆菜。
按理来说,应该是逃不过所有高温油炸的缺点,油腻。
但。
居然没有?
不仅没有那么油腻,油还是香的,为菜品增加层次,更美味了!
这,完全颠覆了他的认知!
“或者说,不是油的问题,是厨师技艺高超?”
“可,我明明又闻到油的香味了啊!”
孙志才不确定,又夹了一撮。
细细品尝,干煸四季豆瞬间下肚,没有完全尝出味来。
又再次伸筷子去夹。
然而。
这次筷子上来,是空的!
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ps:q……q……君羊……,我在里面等你们嗷,老读者贴贴?(???)?
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本章完