第74章 果酱

古时候的冰用的不是制冰法,  而是存冰法。

        每年一到寒冬季节，溪流逐渐冰冻形成冰，人们就会开始有预发性地凿冰储藏,  存放至冰窖里留置下来,  存放道来年的夏季使用。

        也因为冰块并不是家家户户都能有个冰窖用来存储的，于是就有了商人看中存冰倒卖的利益，在冬季时，招聘壮年民户寻个好地方专门凿冰，好用来第二年卖出去给人解暑清凉。

        而官府,  也有专门开设的司冰署。

        但不管是商人开办的冰署还是官府的冰署，制作冰块的水质也都是有三六九等之分。价格低廉的,  用的则是普通溪流里的水,  价格高昂的，用的则是高峰上的山泉水。

        溪流里的水杂质多，冻成的冰块食用多了或许会有隐患,  价格低廉面对普通百姓；山泉水就不一样了,  经过山体自净化而产生的天然水,  干净清透,  有的还带着点甜味,  价格自然而然几高昂,  面对的群众都是富贵人家、官吏等等。

        “我给你做一样,  冰做的美食。”

        唐禹听完,  脑袋转了转,  原来盛昭池是要利用冰块制作好吃的。他有点好奇,  “什么样的美食？”

        不会是冰酪吧？冰上盖一层酪的那个冰酪。

        唐禹警惕地看着盛昭池,  一副只要她敢说是冰酪他原地给她表演一个‘撒泼打滚’一样。

        那玩意甜腻得不行,  京城里的小姑娘爱吃极了,  有段时间还风靡了许久。他有次偷偷溜出门去买了份给少爷尝尝，岂料少爷闻到那酪的味道脸色就白了。然后的然后就是只能他自己吃，吃得他恶心得三天吃不下去饭。

        “唔，就是一种加水果的美食，你放心，肯定好吃。”盛昭池想，说了你也不知道。

        唐禹想起那道鱼和刚才被盛昭池变废为宝的白菜叶子，他站起来将手上的杂草丢进草丛里，“行，那我去取冰来！”

        盛昭池拦住他，“不急，先把另外一部分材料备好先。”

        盛昭池打算做刨冰，依照她刚才出门的时候看了眼摆放在门框边的那两桶冰块，都是雪白雪白的，也看不见什么扎眼的杂质，想来唐家大户，这么点小花销上也不会克扣用差冰。

        刨冰的话应该用牛乳提前冷冻好制作出来的会好吃些，但这里只有清水冰块。

        清水也行，清水刨冰能发挥出来的东西更多。底部一层清水刨冰作为打底，上面的随意发挥都是很好吃、好看的。

        盛昭池打定主意做刨冰后，拉着唐禹依次报出了需要用到的东西和食材。

        唐禹站在她身边，掰着指头挨个记下，接着挨个帮盛昭池找了来。

        他对盛昭池要做的冰块美食期待的很，脚步和速度不由自主快上了许多。...
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