茶-第5/7页

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作为世界三大饮料之一的茶，国人对其钟爱有加。非独凡夫俗子手不离茶，文人雅士品更是品饮赏玩，品饮之不足，便赏玩，赏玩之不足，便吟诵。于是，散发着茶之清香的诗词歌赋，像茶叶一样，多不胜撷，饮之读之，唇齿生香。

早在公元758年左右，世界上就诞生了最早的一卷茶叶专著------《茶经》。《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志。将对茶叶的论述提升到“经”的高度，足以证明国人对茶的青睐。《茶经》的作者陆羽，也就有了“茶圣”之称。他在《茶经》的开篇就点明：“茶者，南方之嘉木也。”这种青睐，不仅体现在对茶的种植栽培，更体现在对茶叶的冲泡及感受上。同时期的诗人卢仝，曾经得到好朋友所赠送的新茶，他一时茶瘾大发，连饮七碗，结果诗兴也大发，遂作《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗，将每饮一碗茶水的不同感受，逐一写出，今天读来，依旧妙趣横生。“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。”这首诗，写尽饮茶的畅快，也为后人留下了一个成语，两腋生风。这哪里是饮茶，纯粹是食用仙丹啊。这倒真验证了诗人陆游的一句诗：“九转金丹太多事，服水自可追飞仙。”服水尚且如此，还用说饮茶吗？

茶，让诗人诗意大发的同时，也能激发起诗人的无限童趣。与白居易齐名的大诗人元稹，就写过一首宝塔诗《一字至七字诗——茶》

茶

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

这首诗，从首句（标题）到末句，依次是一到七字。点明题意后，从茶的形状写到人们对她的喜爱，从她的制作过程写到冲泡后的色泽，再写以茶邀明月对朝霞，最后突出饮茶后的功效。仅仅看看这首诗的样式，也是一种视觉上的享受。

普通人没有这般高妙的才华，不过，他们也不会轻易放过以茶养性的机遇。时至今日，村头巷尾，许多人手捧一只茶壶或茶杯，古朴一点的壶盖与杯盖上，常常刻有五个字：“可以清心也。”不要小看了这五个字，它的巧妙之处在于，随便从哪一个字读起，都能读得通读得顺，读得有韵味。

这些享受与癖好，落魄文人也只能可望而不可及了。名落孙山的命运，让他们从风花雪月虚无回归到柴米油盐的实在。据说当年有一落第秀才，遥想起当年的风华正茂，不禁悲从中来：“琴棋书画诗酒花，当年样样皆不差。如今开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”相同际遇的人，读之必然叹息连连。

女性也饮茶，只是，她们在饮茶时，则多了一份拘谨。《红楼梦》的第25回中，王熙凤拿林黛玉开涮：“喝了我家的茶，怎么还不给我们家作媳妇儿。”茶，何以与媳妇相提并论了呢？原来，茶，不便移植，而是落地生根，因此，过去将其视为女性忠贞不二的化身。旧时女方去男方家相亲，是不能轻易喝下对方所冲泡的茶的。有人据此来推论出林黛玉其实早就有了与宝钗共守宝玉的心思，这是因为，《红楼梦》的第62回中提到，林黛玉竟然喝下了薛宝钗喝过一口的茶水。这推论我们显然不能接受，不过，也还真有些道理，否则，以林黛玉的冰清玉洁，她怎么能喝别人喝过的茶水？现在的女性哪讲究这些，她们要么不喝茶，即使喝，也是冰红茶之类，至于那些繁文缛节，统统不理会，更不知道。特别是采茶姑娘们，她们身背茶篓，在茶地中飞蝶穿花一般采茶，本身就是一幅秀色可餐的图画。“溪水清清溪水长，溪水两岸好。”上了一点年纪的人，看到这几句，可能都会情不自禁地哼唱起来，当年的《采茶舞曲》实在是太流行了。这首采茶舞曲保持了民间采茶歌舞的基本风格，采用传统的民族调式，又有调式交替的素材，曲调欢快、跳跃，再现了采茶姑娘青春焕发的风貌。1987年，《采茶舞曲》被联合国科教文组织作为亚太地区优秀民族歌舞保存起来，并被推荐为这一地区的音乐教材。这是中国历代茶歌茶舞至今得到的最高荣誉。...
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