第5章 你还要我负责啊？！（抓虫）-第2/4页

        石磨房虽叫“房”也不能算是房子，只是村里的一处有屋檐的过道，底下放了石磨，久而久之大家都叫石磨房了。

        这次不是磨干粉，而是要把桶里的水和米一起倒进圆孔里磨，磨出有点浓稠的米浆。

        这时在家里的人也开始准备包角仔糍的馅料。这次准备了两种馅料：胡萝卜香菇玉米沙葛陷和豌豆泥陷。

        周雪燕把泡发后的香菇、胡萝卜还有沙葛都切粒，宋冬枝把玉米掰粒。

        春桃则把泡好的豌豆放进锅里焖煮到软烂再起锅。烧热锅放点猪油化开，放入蒜泥煎出香味接着把豌豆泥倒进锅里翻炒出沙，最后添把盐就可以出锅放凉等着包了。

        馅料准备好，粉浆也拿回来了。先把锅烧热，等转成小火才能把粉浆倒进去拿锅铲一直不停翻炒。中途粉浆不能沸腾冒泡，只能丝丝的冒气。

        相当考验火候，烧火这一步只能周雪燕来做。而炒粉团也只能钟阿娣来，这都是厨房好手得出的经验。

        等粉浆水分炒干，逐渐形成表面光滑奶白色的粉团，掐一点搓搓有点粘手就可以了。

        角仔糍的面皮不是擀出来的，而是需要在干燥的手心抹上点油，再揪一团幼儿拳头大小的面团搓成圆球后再用两拇指按住球心，十指不断捏动。

        逐渐捏出一个碗状再把馅料放进去，对折把收口捏扁后再把半圆形的边捏出锯齿状的花纹，这样一个胖乎乎的角仔糍就完成了。

        层层叠叠的把角仔糍都放进锅里蒸熟。刚揭开盖子，春桃就忍不住夹起了一个角仔糍，吹了吹咬上一口，那是就算烫得嘴疼都不舍得吐出的美味啊！

        先入口是白软又带点嚼劲的面皮，接着是带点蒜香和猪油香的豌豆泥喷涌而出，沙沙的口感裹着软韧的面皮，啊！

        看春桃吃得一脸满足的表情，两个小的都忍不住了，如林抓起一个冬菇馅的顾不得吹凉，咬上一大口，

        冬菇和面皮的软韧重叠，软绵的胡萝卜夹杂着玉米和沙葛的脆甜，这两种甜又有所不同，玉米是香甜而沙葛是清甜，两者互相交织添补了冬菇和面皮的味道！

        这一顿吃得全家非常满足。

        在宋家伙食的滋润下，李明知苍白的脸色有所好转了，在看到如林引着张红兵一行人过来时还能笑着打招呼。

        张红兵一脸担忧地说：“明知，你的伤好点了吗？都怪我，那天和你一起上山就好了。我还答应了伯父要好好照顾你的。”

        李明知忍受着他恶心的眼神，看向其他人笑着说：“多谢你们能来看我，我的伤也没大碍，等头晕好了我就能去帮忙盖知青点。”

        本来村里想快点盖好知青点好让他们早日自己开伙。其他知青这几天都去帮忙了。

        林爱华看着李明知那被木板夹着的手就一脸牙疼：“你还是先养好伤吧，屋子也不缺你盖。”

        其他两位女知青也赶紧附和，都让他先养伤，毕竟骨折不是小事，养不好以后都受罪。...
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