第6章 落魄日子06-第2/5页

        趁着磨豆子的功夫，江听婵进了厨房准备调豆花的调料。

        她个人更喜欢咸味的，所以先做必不可少的油辣子。

        今儿在集市上她转了很久，发现杂货铺里卖的调料挺多的，但辣椒却不多见，菜油是有的，很贵。

        问起老板才知道，很多人不敢吃辣椒，因有人吃了辣椒被毒死了，吃多了会让人舌头痛嘴巴痛肚子痛皮燕子痛，所以多数人觉得它是有毒的，吃也只能吃很少的量。

        江听婵心想那被毒死的人应该只是辣椒过敏吧。

        虽然辣椒和菜油很贵，比肉还贵，但为了辣椒油的效果，她还是咬牙打了半瓶菜油，买了一斤干辣椒回来。

        幸好黄豆不贵，一斤黄豆可以做好多豆花。

        把干辣椒舂碎成辣椒面，放点花椒面进去，用滚烫的热油泼上去，瞬间滋滋作响，香味直冲脑门。

        而后放点盐，酱油，搅拌一下就成了。

        再把大蒜葱花切碎，准备好方才用热油炸过的花生米和豌豆。

        幸好这个架空的朝代很多作物都已经出现了才让她有了发挥空间。

        这时豆子也磨好了，秦氏把盆子端进来，抹了把汗笑道：“瞅着不多，还给我热出汗来了。”

        她吸了吸鼻子，“好香啊，这是什么味儿？”

        江听婵指了指辣椒油，“我做的油泼辣子，用来拌豆花的。”

        秦氏惊奇道：“这就是你花高价买来的调料？确实好香。”

        “这可是灵魂所在，等会儿就可以尝尝了。”

        江听婵找出一张纱布来，道：“娘，你把布扯住，我来过滤。”

        秦氏赶紧接过纱布撑开，抓住四个角，江听婵把豆浆倒进去，慢慢地搅拌挤压，流下去的全是豆浆，豆渣则剩在了纱布里。

        再把豆浆煮开倒进盆里，把石膏慢慢地加进豆浆，使其均匀混合。

        她前世是美食爱好者也是动手达人，但在这个世界还是第一次点豆花，心里难免紧张。

        秦氏更是从未见过点豆花的过程，眼睛一眨不眨地看着，生怕自己一个大喘气儿就破坏了效果。

        慢慢的，豆浆在她的眼皮子底下逐渐凝结起来，成了块状，看起来滑滑嫩嫩的，吹弹可破。

        这就是豆花？

        好神奇。

        江听婵道：“其实豆腐也是这么做出来的，但是步骤更多一点，好了炒个菜就可以吃饭了。”

        秦氏还弯着腰在看豆花，像小孩子见到了新奇事物一样，道：“下次点豆花叫闻峥和闻桦都来看看。”

        江听婵笑着随她去了，自己则把买来的一斤肉切成坨，免得顾闻玉又把肥肉吐了，她这次把肥肉瘦肉分开的，不过这个年代肥肉居然比瘦肉要贵些，毕竟肥肉油水多，吃了解馋。...
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