第二十六章-第4/4页

    选购时可以从色泽、滋味、气味3个方面来判断：

    (1)

    优质白砂糖色泽洁白明亮，有光泽。次级白砂糖色泽白中略带浅黄；而色泽发黄发暗的为劣质白砂糖。

    (2)

    优质白砂糖口尝有纯正的甜味。而次级白砂糖的味道正常，劣质的白砂糖滋味不纯或有其他异味。

    (3)

    优质白砂糖闻起来藕正常的白砂糖气味。次级的白砂糖则有轻微的蜜糖味；劣质的白砂糖闻起来有酸味、酒味或其他的异味。


    本章完