二三五为民点头-第2/2页

　　舒越又盛了一个给曹为民：“曹哥，张胖子的鱼圆不能用筷子夹，你用勺子。”

　　曹为民用勺子盛起了一个汤圆，放进嘴里。

　　“好吃，好吃，这鱼圆和外面买的完全不一样啊，是张胖子自己做的吧？”曹为民边吃边说。

　　“是的，这鱼圆是张胖子自己刮的，还有怎么做，是他的专利，不知道，但味道是绝对比杭城的知名饭店好。”舒越也给自己盛了一个。

　　“我记的红楼梦里有道菜，茄子，曹雪芹是这么说的，先把茄子中间挖空，然后泡在鸡汤里，再把火腿丁，笋丁，海参丁拌在一起，填进茄子里。这做出来的茄子能不好吃吗？！我估记张胖子这鱼圆，肯定原料也不是光是鱼，还会有其他的密方调在一起。当然，张胖子刮鱼圆的手法也一流，现在外面买的鱼圆，有些硬的象石头了。别说用筷子夹不会碎，掉在地上都不一定会碎。”曹为民夸张的说。

　　舒越点点头：“其实越简单的菜，越能体现出厨师的水平。青菜，豆付能做出蟹黄的味道才是高手，蟹黄做出青菜，豆付的味道，那是该改行了。”

　　二人正聊的起劲，另外三个菜也端上桌了。

　　水煮花生，清蒸桂鱼，大肠煲。

　　曹为民喝了一口加过热的女儿红，随手夹了片大肠，压压酒。

　　今天的几个菜，舒越唯一没有把握的就是这个大肠煲。

　　作为杭城人，螃蟹，清蒸桂鱼，三鲜汤，特别是前二个菜，肯定是喜欢的。后一个菜，至少是不会排斥。

　　而水煮花生，象曹为民这个年纪，也应该是二十年的主要下酒菜，不一定喜欢，但会怀旧。

　　而大肠煲，是喜欢的人很喜欢，厌恶的人很厌恶，象榴莲。

　　见曹为民，夹了块大肠，放进嘴里，舒越的心放下了。




    本章完