第1章 七十年代好穷哦-第3/4页

    张大婶后头吆喝了一句：“丫头片子，别去西坡，上头没东西，东坡还能剩点。”

    陈意远远的应了一声，便凭着记忆朝东坡走。

    东坡有点偏，昨天早上下过雨，不是特别好走，虽然野菜长了一茬，但来的人不多，都就近去西坡摘。

    陈意不急，将鞋带绑好，看好位置，避过泥滩，开始摘菜。看着眼前的绿莹莹，不由感慨，幸好是春天啊，希望之春。

    突然觉得有些可笑，昨天还山珍海味，今天有了野菜，就心满意足，越活越回去了。

    又忍不住想，现在穷的吃不饱，不得不挖野菜，以后等有钱了，那些人又费劲花钱买野菜，真的，这菜什么时候都流行。

    山坡上的野菜不少，蕨菜，荠菜，马兰头，新长的一波绿油油，她看着也有些心动，除了和爷爷在一起的时候吃过些，长大之后，就很少碰到，今天突然看到，还有些心痒。

    每一个优秀的厨师对食材的功效了解甚多，药膳药膳，食物相生相克，她自然清楚。

    荠菜，味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。对以后肥胖，三高越来越多的情况，多吃自然没什么。

    但如今，别说三高，怕是个人都有可能贫血，这荠菜，若为主食，自然不能多吃。

    马兰头就很适合。作为蔬菜，含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。作为水果，维生素a的含量超过番茄，维生素c含量超过柑桔类水果。

    对于现在的陈家来说，现在水果少见，卖的又贵，菠菜是种的又少。马兰头效果都有，便宜易得，怕是顶顶合适。

    陈意埋头苦摘，这种野菜，看似多，但只能吃嫩牙，要摘够今天的晚饭，怕是要好一会儿。

    她没有说话，因为周围就自己一个o(╯□╰)o.....

    等摘了一篮子，掂了掂，够了，这才站起。

    站的太急，头晕目眩，一时没站稳，吧唧，就坐在了地上。

    囧囧

    晃晃脑袋醒醒神，这么一瞥，陈意眼角扫过荠菜旁边有株眼熟的植物，这是什么？她凑近看了看，这东西长的还挺规律，混在一群野菜里，很难一下看清。

    每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，三个叶柄和七个叶片，这不是三七么！

    这可是三七啊！“参中之王”的三七啊！《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”对外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛效果最好！现在药材短缺，三七可算是救命良药！

    说不惊喜是假的！

    看了看三七，记了个大概位置，又看了看篮子，她咬牙先放弃。过会两人就要到家，再不做饭，就有些晚了。另外现在采摘也不好解释处理，只能等晚上或明早再来。

    十分钟，她将野菜洗好。

    三十分钟后，陈意终于弄明白了柴火的使用方法。

    先烧开热水，倒一部分出来，放在一旁温着。剩下的热水将野菜炒一下捞出，放在一旁的箅子上晾干，一部分切碎，打了半个鸡蛋，加盐放水加面调和，另一部分单纯晾干。

    将烫了野菜的锅刷干净，陈意便开始煮粥。先取了一点玉米面，加凉水，一点一点搅成糊糊。

    人有百种，饭有百味，家常菜，最重要的便是细节。

    锅里多放点水，烧成刚有泡泡，看好时机，把搅好的玉米面倒进去，不停地搅动，然后加点碱，继续搅动，等再次开始冒泡，迅速把鸡蛋打入，继续不停的搅动。

    小火熬五谷粥最好，养人。

    趁着煮粥，将控干水分的野菜放入大碗，开始准备蒜泥，酱油，醋等作料，混在一起尝尝味道，蒜带辛辣，酱油提鲜提色，醋开胃，再稍加一些盐，一筷头的香油，用筷子搅拌一下，凉拌野菜就被放在案桌上。

    然后便是野菜饼，饼，趁热吃最好，将面汁和野菜拌好，加上碎葱和调料，她没有着急，只是慢慢的熬粥。

    火不能大，等最后粥煮沸，不要揭盖，稍微闷一下就行。...
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