第六百九十一章 鱼羊鲜（下）

    

    “各位，我的菜品完成了。,: 。 巴巴拉分别将制作好的咖喱‘鸡’盛入圆盘，摆用脱皮绿豆粉、udad豆粉、制作而成的印度飞饼，再撒芫荽碎和柠檬汁，然后按响桌的铃铛。

    论起摆盘，巴巴拉的这道‘玛萨拉咖喱‘鸡’’远刘芒的逊‘色’，但那阵阵浓郁的香气，却让所有评委们都动容。

    印度菜特别注重香料的使用。这道咖喱***巴拉陆陆续续添加了二三十种香料。若不是评委会准备的香料不够，可能还会加得更多。

    巴巴拉对自己的菜品很有信心。对面的国人摆盘确实漂亮，可漂亮有什么用？只用简单佐料烹饪出来的羊‘肉’，味道又能好到哪里去？

    “请用吧，评委们。”巴巴拉招呼着助手将菜品端到评委们面前。

    评委一共有九个，看到菜品来，纷纷拿起刀叉。

    ‘鸡’块浸润在酒红‘色’的咖喱酱汁，配鲜嫩的芫荽和焦黄的飞饼，‘色’泽的搭配让人赏心悦目。

    “哦！味道非常‘棒’！”其一个评委直接用手抓起飞饼，往酱汁蘸了蘸，尝了一口，马赞道。

    ‘鸡’‘肉’已经炖化了，溶解在咖喱酱汁。而酱汁非常浓郁，微甜带着淡淡的辣感，配酥脆的飞饼，丰富的口感让人满嘴留香。

    “这是我吃过最好的一份咖喱‘鸡’。”另一个‘女’评委本来用勺子小心的舀，在尝了几口后，也直接用手抓起薄饼。

    “不愧为印度的厨神，这份‘玛萨拉咖喱‘鸡’’的口感真让人惊‘艳’！”

    不少评委们品尝完毕，都一致给出好评。

    听到评委们的点评，巴巴拉看了看对面还在忙碌的刘芒他们，一颗悬着的心总算放了下来。

    “叮~”烤箱发出一声脆响，经过四分三十秒的烤制，刘芒的羊‘肉’梅‘花’已经到时间了。

    四分三十秒，这是刘芒在脑海里通过对食材质地和分量的分析，得出来的最佳时间。

    在这个时间内烤制出来的羊‘肉’，鲜嫩而饱含汁水，嫩度刚刚好。

    戴石棉手套，刘芒把烤盘从烤箱取出。在摄像机镜头的拉近下，一朵朵鲜‘艳’的梅‘花’在烤盘悄然绽放。

    “这‘色’泽好美！”评委们发出惊呼声。

    “总厨的颜‘色’调的真好！”单简往盘看了一眼，心里暗暗佩服。

    利用蔬菜天然的颜‘色’来给菜品染‘色’并不稀，很多厨师都会用，但如何调出和真实梅‘花’一样的‘色’泽，才是最难的。

    一种人是靠勤奋，用反复的实验，找准正确的调‘色’。另一种人则是纯靠眼睛和对‘色’彩的辨识力。

    很显然，刘芒属于后者。那种靠勤奋也很难追的后者。

    “好了，我的梅树‘弄’完了。”听了刘芒的建议，贺东临用墨鱼汁加淀粉，给南瓜雕刻的梅树了一层‘色’。

    现在的梅树真的是梅树了。除开矮小一点，无论形态，‘色’泽，都和真的梅树一模一样。

    刘芒取过一把牙签，折成两截，‘插’入梅树的枝桠，用来固定梅‘花’。

    单简和贺东临戴手套，帮着刘芒将梅‘花’‘插’树梢，而林萧则将准备好的碎冰在盘铺满一层。

    “总厨，你看行吗？”梅‘花’‘插’好后，单简问道。

    “可以，非常好！”刘芒退后几步，细细审视，非常满意。

    接下来，刘芒取过那罐鱼子酱，用小勺舀起鱼子，放入‘花’瓣的央。

    刚才在做菜的过程，鱼子酱被刘芒放入冰箱进行过急冻，为了是让它的口感更加好一点。

    “完成！”林萧拈起最后一把碎冰，小心的撒在梅树。

    “各位评委，我的作品也完成了。”刘芒按响桌的铃铛。

    “难以置信！这居然是一道菜！”

    “如果不是亲眼所见，我一定误以为这真的是一颗树。”

    “不知道味道怎么样？但我觉得，光这个造型，值得评委们打出高分了！”

    刘芒和林萧俩人共同端着盘子，将菜品送到评委面前的桌。

    看到这道菜来，几个评委不由的站起身，鼓起掌来。

    “太漂亮！刘芒先生，你真是个艺术家！”一个评委戴眼镜，细细观看这株梅树，发出接二连三的赞叹声。...
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