第六百七十六章 美食慢慢品（下）

    

    戈登.拉姆齐的这种夹心面条，居然和刘芒以前做过的‘灌汤炒饭’有异曲同工之妙。

    “别想了，用机器灌的，国内早有，算不得出。”看到刘芒盯着盘的意大利面发愣，林萧忍不住用提醒道。

    “啊，机器做的吗？”

    “当然，你以为老外用手工能做出来？”

    “哦……机器做的。”刘芒本来还在想用手工该怎么做，听林萧这么一说，也释然了。

    刘芒的思想其实很老派。在他看来，厨师的技术最为重要，并且机器始终和人有区别。好手擀面和机压面，味道普通人也能感觉出不同。所以当戈登.拉姆齐端面条，他还没反应过来是用机器压制的。

    “其实用人工也可以做到，味道还会更好。”刘芒想了下，对林萧说道。

    “怎么做？”

    “很简单，将面擀成大块，把馅料涂抹去，然后卷成条，直接用兰州拉面的方法拉制即可。”

    “会断吧。”林萧有些怀疑，这样确实能拉出带馅的面条，可面条加入馅料后，那么便会失去弹性，根本拉不成。

    “确实会断。”刘芒点点头：“所以对厨师的技术要求很高，还必须有足够的耐心。”

    “可以加入蛋清，来增加面条的韧性。”

    “没错，这样面条更有弹性，自己调制馅料的话，肯定外面卖的普通面条要强。”

    “行，以后找机会试试。”

    “你们在说什么？”看到刘芒和林萧在热烈讨论，只停留在初级阶段的戈登.拉姆齐忍不住问道。

    “哦，我们在讨论这种面条如果用人工的方法加工，味道会更美味。”

    “哈哈，林先生。这是不可能的，人工怎么能替代机器？”戈登.拉姆齐笑道。

    为了制作这种独特的夹心面条，戈登.拉姆齐特意找到一家意大利面厂开了一条生产线，按他的要求生产。

    要知道，算那条机器制作的生产线，也是请工程师反复调配，再加自己无数次更改配方才弄好的。

    至于人工？戈登.拉姆齐连想都没想过，这像训练猴子做菜一样，根本不可能实现。

    “当然可以，在我们国厨师眼里，只要是菜品，有一切的可能性。”林萧肯定道。

    “那林先生，你是否介不介意让刘芒先生给我演示一下呢？”

    戈登根本不相信用手能做出夹馅面条，但如果能让刘芒小小出个丑，那次的事不扯平了？这样的机会怎能错过？

    “这……”林萧一下促住了，暗骂自己口快。

    毕竟这种面条还在他和刘芒的商榷，倒底能不能实现，是个未知数。

    “老刘，狗蛋想看，能不能试试？”

    “现在啊？”刘芒也一愣。

    能做出来当然好，要是做不出来，那且不是很丢脸？

    “你有几成把握？”

    “大概在七成吧。”

    “七成足够了！赢面非常大。”林萧马用法语说道：“戈登先生，刘芒先生很愿意展示一下。”

    “那好，这边请。”看到刘芒同意了，戈登顿时也怀疑起来。难道人的手真可以肩机器？

    大家跟着戈登走进餐厅后厨，一看到来人，厨房里的厨师们马议论起来。

    “这个亚洲人是谁？主厨不是请保罗.博古斯吃饭吗？”

    “不知道，大概是主厨很好的朋友吧。”看到来的人不是保罗.博古斯，埃舍尔心里有些失望。

    “向大家介绍一下，这位是来自国的厨神——刘芒先生。”戈登示意大家放下手的活，说道。

    “原来是刘芒先生，看到真人我一时都没认出来。”埃舍尔一呆。

    “埃舍尔，你认识？”旁边的一个厨师问道。

    “不认识，不过我见过他去年在美国的烹饪视频。”

    “水平怎么样？能得我们主厨吗？”

    “怎么说呢？完全是两种不同的风格。我只能说，这位国厨神的技艺充满了东方的神秘色彩，非常让人惊叹。”

    埃舍尔看过的视屏是刘芒次在美国录制的申遗宣传片。在那个片子里，刘芒不但制作了炸麻球，还演示了用倒流香来熏制金腿，并讲解了它的原理。

    “很厉害？”

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