第三百零三章 神奇厨艺

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    “林大厨这也算是光宗耀祖,厉害无比，晶石在这凡尔赛宫里面，为他们烹制美食。”

    “无论在哪里，林大厨就是最强的厨师。”

    林凡可不在意别人给他的称赞，整个人还在一个状态当中。

    这块肉上面的所有水分都被擦干了，接下来就是切成两毫米左右的薄片。

    这就看一个人的手艺了，生的时候其实切肉反倒是比较简单。

    熟的时候由于猪肉依然是有着一定的韧性，所以切起来的时候也很可能不规则。

    尤其是越薄切出来的东西越是不稳定，这也没办法。

    林凡将这肉切好之后就准备了一些蒜苗，他们可是在法兰西国找了很长时间才找到一些地道的食材。

    蒜苗这种东西是非常必要的，然后还有一些红泡椒，有的地方不放，有的地方却比较喜欢。

    接着就是切成菱形片的生姜。

    在林凡极致的刀功之下，每一样食材都被处理的井井有条，大小一致,甚至连那些生姜片都看起来极具美感。

    生姜片准备完了之后就是切一些，蒜片也一定要切得很薄，同样考验刀功，毕竟蒜本身很小。

    接着就在一个碗里面放入一些甜面酱和酱油。

    这是为了让整道菜更具着一种浓香的酱味儿。

    林凡接着又是准备起锅烧油。

    先是用热锅凉油的方式，划过之后可以防止猪肉粘连。

    这也是绝大部分厨师在炒菜之时都会进行的一种方式。

    首先放入的就是猪肉片,下锅之后不断煸炒，让所有的猪肉片都微微的打着一定的卷曲。

    而这些猪肉里面的那些油就会慢慢的被煸出来，等于食用猪油炒菜，香气更浓。

    在炒猪肉片的时候要加入几粒豆豉，这豆豉看起来是普通的玩意儿,却都是国内送货来的。

    其中滋味儿浓重，确实有几分突出之处。

    在炒制的时候，更是像之前所准备好的调味汁全都放了进去，瞬息之间这个肉片就有了颜色，接着是泡辣椒和姜片。

    不断烹制之时，已经有着一阵阵的香气，回锅肉就是这样一道菜肴，看似放的肉很多，油也很大。

    真正吃起来的时候却觉得肥而不腻，这就是这种肉片在烹制时候的奥妙，能炒的差不多了，还要开始调味儿。

    先是加入味精，再来少许白糖，接着就是香醋从锅边淋入，只要互相不要醋酸。

    然后把大量的蒜苗全都扔进去，集火旺炒，只是七八秒钟的时间，林凡就已经真正成菜出锅。

    “这道蒜苗回锅肉算是我给各位的美食，是典型的东方美食，看起来有一些麻辣鲜香的味道，但其实整体的味道还是在一个克制的程度之内，而且有着一种幽幽的香气，正是里面的豆豉提供的。”

    “大家可以多多品尝，多多尝一下其中的味道，绝对会让你们觉得叹为观止十分厉害，我本人就是一个非常喜好做菜的人，也希望自己能够在厨艺之路上更多精进，大家更是我的朋友，所有人协同努力才是最好的事。”

    众人听到这些话的时候也是个个感慨，这位林大厨实在是太让人感动了对方。

    从头到尾那都是一心一意为了大众烹调美食，光是这种做人的等级，脾气就比别人强很多了，是真正优秀的人物才会有的一种性情。

    做完这道回锅肉之后，众人纷纷凑过来，旁边早已有人拿了一碗海鲜饭。...
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