第二百六十九章 顶级厨艺的表现

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    这道菜真正极致的还是在那种听声之中的感觉,使用的则是一般的鳝鱼，将其中的骨头剃掉之后。

    用着鳝鱼的肉作为主体的食材。

    在整个炒制的过程之中，还要加入足够的胡椒粉，盐，料酒。

    鳝鱼由于非常薄的缘故，所以在炒制的时候一定要注重火候，火候如果太重的话，只会让这鳝鱼直接变老，就好像牛皮筋一样。

    而且刚刚宰杀的鳝鱼是要用血养着的。

    准确来说就是这些鳝鱼不能放在水中里面的，那些鳝鱼血虽然看起来比较血腥，却可以保障这道菜最原始的滋味。

    所以即便是一道看似普通的菜肴。

    背后都有很多要求，虽不能说是千变万化，但也是重要至极。

    如何能够做得更好，才是在这其中真正重要的关键。

    林凡为了做好这道菜，鳝鱼早就已经准备着了,即便如此，其他人也肯定是很难品出其中顶级的味道。

    毕竟这鳝鱼本身也是很好吃的东西，就看一个人对于味道的把控达到何等境界。

    林凡开始处理鳝鱼下锅之后，香气四溢其他都看到这一切，那就是无不吃惊,十分惊讶，毕竟这种表情之中都带着无比惊奇，那是少见之事。

    “林大厨又开始表演了这道菜我好像吃过是专门炒出来的鳝鱼，据说味道也是不差的，不过我当时吃的时候好像和现在的模样有些不同。”

    周姐直接站出来,在那里闻着味道，总觉得这滋味和自己想象的有那么一点点的差距。

    “当然不同这道菜应该还没有做好吧，真正要这鳝鱼达到最好的味道是要在其中泼油的，油的滋味可以做出来更完美的味道。”

    呆妹竟是知道的比周姐还多。

    周姐这个时候脸上就挂不住了，还想争辩两句，却听到那种泼油的声响滋的一声，整个响油鳝糊的味道完全激发出来。

    这个味道真是相当好了。

    激发出来的滋味让人觉得难以置信，那是一种胡椒的香气，再加上热油激发之后的味道，让人完全的沉浸其中。

    这等美妙无双的滋味确实是很少见的。

    其实只要仔细的去感知一下，都能感受到其中略带着香甜美妙，这是十分少见的情况，却也足够让人痴迷。

    香气袭人一直在其一中飘而不散，大家纷纷凑了过来，之前那个吃过各地美食的马老板也是来到这里，看着眼前之物眼睛都已经直了。

    他毕竟是吃过美食的，那种经验还是比别人多，但眼前这味道确实太好。

    “没想到没想到，这同样的一道菜在不同的饭店之中就有不同的表现，今天林大厨做出来的那就是格外惊人，滋味儿已经好到了极限。”

    “这种胡椒的香气，热油带来的听觉体验，以及原本的感官体验，都是相当不错，这世界上能做美食的人有很多，能够达到这个水准的可能绝无仅有，实在是太让人敬佩了。”

    林凡听到对方的称赞，也只是点了点头，这都是自己该做的东西，所有的美食都在自己的创造当中能够做到什么水准就看自己的想法。

    只要他愿意可以做出来非常惊人的东西，其他人想都想不到的那种。

    林凡这个时候表现的极为淡定，从始至终他都是无比认真。

    那双眼睛看向各处的时候，没有其他人能够与他相提并论，毕竟自己专心致志，对美食的把控惊为天人。...
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