第二百四十六章 顶级大厨，现场表演-第2/2页

    “之前我也曾经给大家表现过很多所谓的精神菜品，甚至也有一些顶级之物，比如说佛跳墙或者其他各种的美食，大家也曾见过我的表现，但这一次总该给大家拿下一些新东西，让众人见识见识。”

    林凡走向前边，看着这种人，则是微微笑笑，他决定炒一些比较新潮的菜式。

    “所谓大江南北，全国东西总会有一些不同的菜肴，每一个人都会喜欢。”

    林凡向前走过去，先是准备东西。

    他现在不打算和大家多说，一切都在神秘当中，首先准备好的是一些肉。

    “今天我是专门给大家制作一道比较少见的菜肴，叫做油爆双脆之前这道菜就是很有名的，在国内流传之时其实是比较艰难，因为这道菜对于刀功火候的把握都非常之高。”

    “首先选用的食材比较简单，一个是堵头也就是猪肚最前面的一部分，这个地方稍微的厚一些，吃着的话会更加的筋道，爽脆有口感。”

    林凡说完之后开始进行处理，先把堵头直接切开，里面的那些肥油气之不用，紧接着就开始片了起来，他的刀工早已出神入化，看得众人目瞪口呆。

    平常人片片自然是从上片开始，或者干脆就是切片，而他却用刀在下面缓慢的向前推，这是一种专业厨师的手法。

    当他骗完了最下面之后，又开始从上面进行。

    这猪肚看着就是很鲜嫩的东西。

    接着他开始斜向用刀慢慢的进行着自己的行动，任何改刀之时都有自己的要求。

    看到他的刀功如此惊人，旁边的人早已经目瞪口呆。

    周姐瞪着眼睛看着这一幕，觉得好了不起。

    “怎么回事？这也太可怕了吧，我看这刀一直切到下面，但一直都没有切断。”

    “对的对的，我也是这么看到的，这刀一直切到2/3。”

    旁边的骚猪也立刻发现了这不同寻常的奇迹刀法。

    切到2/3的话还算可以理解，毕竟这种渔网滑刀很是特别，但接下来是直接翻过来。

    林凡自始至终没有说话，整个人全神贯注，他的刀法造诣早已达到了极高的境界，这第2次他同样要切到2/3，而且是用另一个方向缓慢的切着。

    这切出来的猪肚本来就已经是很薄了，现在最薄的地方确实薄如蝉翼。

    但是最绝的地方就是这猪肚自始至终都没有被切断，明明是非常锋利的刀。

    而且猪肚本身已经中了大大小小几乎摆刀，自始至终却还能维持完整。

    林凡把猪肚切成了大块之后，自己又开始处理鸭胗。

    这是鸭子体内一些特殊的材料，他直接用刀先骗掉上面那些白色的筋膜，紧接着就开始为这东西进行改造。

    同样也要十分细致的将这刀法运用，将食材完全切成奇妙状态。


    本章完