第一百七十九章 雪花牛排搭配米饭？

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    “如果高汤的味道不好，即便用质量再上乘的螺肉，也是暴殄天物！”

    林凡一边说着，一边取出一根牛骨，用来当作煲制高汤的主料。

    牛骨先下油锅煎制一下，使其表面变得酥脆，这样煲出来的汤味道更香。

    煎好的牛骨冷水下锅，加入葱姜大料去腥，再放入调味料提鲜。

    很快，锅中的高汤开始沸腾，散发出一阵鲜香馥郁的肉味。

    林凡用勺子浅尝了一下，高汤清醇甘冽，滋味丰富，让人为之动容。

    光是这一锅牛骨汤，都算得上是一道绝好的佳肴。

    “嗯！这高汤对味了！”

    林凡满意地点了点头，接着开始进行下一步。

    将熬制好的高汤倒入砂锅，然后开始转小火继续煨煮，使高汤始终保持热量，留住香味。

    旁边的周姐看到这一幕，不禁觉得有些奇怪。

    “林大厨，这高汤不是都已经煲好了吗？干嘛还要换个锅啊？”

    “这你就不懂了吧！响螺片必定要用砂锅灼，这样才能保留住螺肉的原汁原味！”

    林凡笑说着，将螺肉下入锅中。

    高汤的热量能够将螺肉迅速烹熟，仅仅需要一分钟，香味就在屋内散发。

    只见螺肉漂浮在汤中，看起来颗颗饱满，油光透亮。

    林凡用勺子盛上三碗，递到周姐她们面前。

    “做好了，尝尝看味道怎样？”

    周姐点头答应一声，先舀起一勺高汤品尝起来。

    下一秒，周姐便睁大双眼，脸上露出一副不可思议的表情。

    “天呐！这汤实在太好喝了！”

    “果然，林大厨煲的汤从来不会让人失望！”

    周姐端起碗喝得酣畅淋漓，林凡见状，连忙开口说道。

    “周姐，你别喝得这么急啊，这响螺片得和高汤一块吃才香呢！”

    听到这话，周姐恍然大悟地点了点头。

    只见她夹起一块螺肉，蘸了一点高汤，送入口中细细品味。

    螺肉口感鲜嫩爽脆，嚼起来汁水丰富，完美吸收了牛骨汤的鲜香。

    响锣自带一种独特的清新气息，在味蕾缓缓萦绕，更是让风味变得更加多元。

    “太好吃了！这味道鲜嫩爽脆，一点都不腥！”

    “牛骨汤也好好喝，简直比甲鱼汤还香啊！”

    “我决定了，这才是我最喜欢的菜，没有之一！”

    周姐三人端着碗筷，大口大口地吃着。

    新鲜的响螺肉搭配浓郁的高汤，只有亲口尝过的人才知道有多美味！

    不一会儿的工夫，满满一砂锅的上汤响螺也被三人喝了个干净。

    接连吃了两道菜，周姐一脸满足地舔了舔嘴唇。

    “林大厨，还有别的新菜吗？这雪花牛肉是用来做什么的？”

    “好家伙，刚吃完响螺肉，碗还没放下呢，就开始打雪花肉的主意了？”

    听到林凡的话，周姐露出一抹俏皮的笑容，小声说道：

    “这不是因为这两道菜都太好吃了，已经彻底激发了我的食欲吗？”

    林凡无奈地笑了笑，随即挑选出一块肉质厚实，成色上好的雪花牛肉。...
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