第三十二章 裙边肉一上，马老师瞬间破防-第2/3页

    【第二步，五花肉，鸡肉与裙边一同下锅，加入黄酒，葱姜以及适量水，中火煨煮至软烂】

    “等等！煮裙边肉怎么还加这些东西？我们村的大厨可都不这样做啊！”

    “哈哈哈！你们村的大厨能有国宴水平吗？”

    “这就是差距！好好看好好学！”

    一听说有新菜，直播间的弹幕数量都有了明显增加。

    林凡将所有配料放入锅中，开始中火炖煮。

    趁着这个时候，他转头开始进行下一步。

    【第三步，大蒜下入油锅炸至上色，放入葱姜末，加入高汤，调好口味】

    按照系统的指示一一照做，接着将煨裙边肉的汤加上几勺。

    汤汁散发着阵阵浓香，很快便飘荡在厨房各个角落。

    连林凡这个大厨闻到这味道，都不禁觉得胃口大开！

    “嗯？什么味道这么香？”

    “是不是林大厨在研发什么新菜？之前好像从没闻过这个味道啊？”

    “肯定是！我都快等不及了！”

    “马老师，你怎么不说话啊？”

    “嘘！别打岔，影响我闻味道了！”

    不一会儿，锅中的裙边肉已经炖煮得浓稠软烂。

    接下来便是最后一步，猛火爆炒！

    随着刺啦一声，厨房内不断闪烁着阵阵火光。

    在热油的激发下，裙边肉表面那层胶质被迅速吸收，和肉皮融为一体。

    锅中的肉块粒粒饱满，弹性十足，表面的油汁光滑细嫩，一看就知道无比入味。

    锅底的汤汁色泽油量，用勺子轻轻搅动，便能看出这汤有多浓稠。

    林凡稍微盛了一点汤汁，打算先尝尝味道。

    汤汁入口，林凡眼里顿时泛起一阵亮光。

    “这味道错不了！”

    很快，蒜仔烧裙边出锅。

    这道菜大多数人从来没有吃过，刚端上桌，众人便投去一抹好奇的目光。

    “这是什么东西？好像从来没见过啊？”

    “肯定又是什么国宴菜！”

    “咱运气真好！要不是林大厨，估计这辈子都吃不上这种规格的菜！”

    肉块静静躺在盘子里，稍微转动桌盘，裙边肉也跟着微微晃动。

    表面的油汁顺着肉皮缓缓滑落，看上去更加诱人。

    这下就连马老师都忍不住咽了咽口水，小心翼翼地询问一句：

    “菜都上了，要不咱们先整一手？”

    “开整开整！”

    众人齐刷刷地动起筷子，埋头苦吃。

    “嗯！这居然是甲鱼肉！简直太香了！”

    “这么爽.滑的甲鱼，我还是头一次吃呢！”

    “蒜蓉的味道也很赞！一点也不辣，清爽开胃！”

    刚出锅的裙边肉鲜香肥.润，入口即化。

    表皮上的胶质被完全吸收，轻轻一咬，口感弹牙。

    皮下虽然全是肥肉，但在蒜蓉的中和下，完全不觉得油腻。

    裙边还混合着五花肉的香气，肥瘦适中，芳香四溢。

    众人静静品味着这独特香气，真正体会到了国宴菜和家常菜的区别！...
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