第十一章 硝烟之前-第2/3页

　　要知道，他当年将整整32道中餐推进了世界美食百强排行榜，更将自己‘燧人氏’的品牌取代了米其林，成为了那个制定规则的人。用十年时间在美食界风卷残云，数百场争锋无一败绩，打造了属于华夏绝对领导地位的美食帝国。

　　而此刻，在他的家乡，异国的厨师想要垄断一条街区。哪怕他从没把‘食神’这个头衔放在心上，也不会愿意见到这样的结果。

　　想在这里生存，可以，无论是异地还是异国，姑苏城欢迎任何的远方来客。自隋唐以来，姑苏城就是海纳百川的地方，作为长江、运河、太湖、入海口的交界处，在上海崛起、取而代之之前这里担任了五百多年国家的经济中心，明清时商会云集，每日千帆齐聚带来大量的人口流动，衣食住行本就汇聚了四海八方的文化。

　　这座城，在千年的各地文化熏陶中从不忌甜口、咸口、辛香、麻辣，甚至姑苏百姓自己，也从不会执着于所谓的‘家乡味’——或者说，本就没有什么纯粹的家乡味。

　　哪怕如今所提的‘苏帮菜’，实则也不是百姓的菜肴，多是当年选入御膳的宫廷菜才留下了记载。自杨广到乾隆，苏帮菜馆的那些经典菜多是能和各种皇帝扯上关系，有几个是寻常百姓家会去做的？几乎没有。苏城人自家里，爱吃什么吃什么，放糖也行，放辣也没问题，只看个人口味而已。

　　所谓的咸甜党争、饺子汤圆互扯，苏城永远是置身事外的，因为在这座城里这些根本没任何区别。今天吃甜，昨天吃咸；晚上饺子，早上汤圆；自大运河畅通南北后至今已千年，千年的时间再多的争端也已经完全调和。

　　放到如今，日餐、法料，意大利菜、墨西哥餐、美式餐饮、英式餐厅，印度、泰国、新加坡，在这座城市无论想吃什么，这里都能找到几乎世界上任何一个国家的美食。

　　这里允许任何人生存，允许任何文化开枝散叶，哪怕孙若涵当年拳打意大利餐、脚踢法国料理，也从没想过驱逐任何一个国家的餐饮。

　　但是，要懂规矩，这是底线。

　　岸田雄一郎的商会这次所做的，一家独大，排挤其他小店，这不是公平竞争。显然已经触碰到了底线。既然如此，孙若涵也不介意稍稍警示一下，让对方明白这个道理。

　　在他当年将‘燧人氏’替代了米其林之后，国际烹饪界曾经流传过这样一句话——中方承诺绝不率先动用孙若涵——这不是玩笑话，因为但凡他出场，任何比赛都没有了丝毫悬念，自然也就没有了承办的意义。

　　可一旦被触碰底线，这个承诺自然也就无效了。

　　说起来，已经好久没有这样比赛性质的下厨了，上一次还是将意大利踢下第一美食国度宝座的时候。

　　难得和人切磋一下，兴奋算不上，那样的对手也提不起兴奋劲，大概是有些有趣。特别是某位曾经拉着自己不许比赛，整天喊着‘给别人一点机会’的秘书在一旁的情况下。

　　“对了，受气……肖助理，能联系到协会在这里的食材库吗？”

　　烹饪协会在各个城市都有储存食材的仓库，通过协会内部的渠道选购优质的食材，一般在有大型赛事时会提前大量准备，平时也会少量的备一些存量。

　　这是半公开的信息，算不上什么秘密，肖辰也不怀疑对方从何处得知。

　　“可以，不过近期因为春节，没有什么大型活动要举办，日常存量的食材并不多。您想要什么食材？”

　　协会的食材一般当然是不对外提供的，即便内部关系的商家也有一些报备手续。但肖辰主动跳过了这个环节，作为会长助理，他也完全有这个权利。

　　“海鱼，库里面有新鲜的海鱼吗？”

　　“海鱼？”这有些出人意料，肖辰下意识的问到：“海鱼是要做什么点心吗？”

　　苏城虽然自古是鱼米之乡，但因为离海岸线还有些距离，盛产的是长江的江鲜和太湖的湖鲜，都是淡水鱼。古时的姑苏城或许还临海，但泥沙沉积陆地外扩，近代的千年中这里已算是个内陆城市，他一时间还真没想到苏式菜中有什么用海鱼做的点心。

　　不过想了想，他还是回答道：...
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