第二十四章-第4/4页

    【宜食人群】

    老少皆宜。尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

    【忌食提示】

    不宜生食或者食用半生不熟芸豆，主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素，皂甙存于豆荚表皮，细胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，导致头昏、呕吐，甚至致人死亡。

    P177赤小豆e31

    【营养成分】

    赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素等营养成分。

    【健康功效】

    赤小豆性平，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。

    【宜食人群】

    肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。

    【忌食提示】

    尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

    芝麻e32

    【健康功效】

    芝麻性平，具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等功效。芝麻对于肝肾不足所致的视物不清、腰酸腿软、眩晕、眼花、头发早白等疗效显著。

    【宜食人群】

    高脂血症、高血压、身体虚弱、贫血、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、血小板减少性紫癜、妇女产后乳汁缺乏、慢性神经炎、习惯性便秘、糖尿病、末梢神经麻痹、痔疮以及出血体虚等病患者宜食。

    【忌食提示】

    患有慢性肠炎、便溏腹泻、男子阳痿、遗精等病症患者不宜食用。


    本章完