第十六章-第3/4页

    葡萄干具有补血气、暖肾之功效，治疗贫血、血小板减少、冠心病、神经衰弱和过度疲劳效果显著。

    【宜食人群】

    老少皆宜，每次20～30克。葡萄干尤其适宜婴幼儿、妇女和体弱贫血者作滋补之用。此外，泡制果茶时使用葡萄干更添营养。

    【忌食提示】

    葡萄干含糖量偏高，故糖尿病患者忌食。

    【营养成分】

    桑葚富含葡萄糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、维生素及烟酸、活性蛋白、胡萝卜素、矿物质等成分。

    【健康功效】

    桑葚性寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，亦可改善皮肤血液供应、营养肌肤、延缓衰老、防止人体动脉硬化、促进新陈代谢。

    【宜食人群】

    糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症患者，女性、中老年人及过度用眼者适合食用。桑葚更适宜肝肾阴血不足、产后血虚、病后体虚、老人肠燥、习惯性便秘者食用。

    【忌食提示】

    糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻者忌食；少年儿童不宜多吃桑葚。

    猕猴桃c18

    【营养成分】

    猕猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、解元酸和钙、磷、铁、镁、果胶等。

    【健康功效】

    猕猴桃性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗肿消炎功能。

    【宜食人群】

    适宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血压病、冠心病、黄疸肝炎、关节炎、尿道结石患者食用；适宜食欲不振、消化不良者食用。

    【忌食提示】

    平素脾胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者忌食。猕猴桃有滑泻之性，先兆性流产和妊娠的妇女应忌食。

    P103火龙果c19

    【营养成分】

    火龙果含有脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、果糖、葡萄糖及各种维生素等营养成分。

    【健康功效】

    火龙果的花具有明目、降火的功效，有预防高血压作用，而且还有美容功效，对重金属中毒有解毒的功效。所含花青素成分较多，有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，能预防脑细胞病变，抑制痴呆症发生。

    【宜食人群】

    火龙果是热带水果，最好现买现吃。一般人都可以食用，每次1／2个(约60克)。

    【忌食提示】

    储存时间过久的火龙果不宜食用。注意，买回来的火龙果不要放在冰箱，以免冻伤变质。

    芒果c20

    【营养成分】

    芒果维生素A和维生素C的含量高，另外含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分。

    【健康功效】

    芒果有生津止渴、益胃止呕、利尿止晕的功效，还能降低胆固醇，常食有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤。

    【宜食人群】

    患慢性咽喉炎、音哑者，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑。生食能止呕，治晕船，可用于眩晕症、梅尼尔综合征、高血压晕眩等症。

    【忌食提示】

    皮肤病或肿瘤患者，肾炎、糖尿病、肠胃虚弱、消化不良、感冒以及风湿病患者不宜食用。饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。

    【营养成分】

    椰肉含碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及多种维生素、钙、磷、铁等。

    【健康功效】

    椰子性凉，具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。

    【宜食人群】

    椰子适宜发热或暑热天气、口干渴时食用；适宜充血性心力衰竭者食用。

    【忌食提示】

    椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖，患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。

    长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥者，切记不要多吃椰子；心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。...
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