第一百八十三章 火到不行

    薛柠将再次炸好的土豆条给小安送进房里，让他先尝尝鲜。

    薛安只是往嘴里拍了一根，嚼吧了两下，就连连说“好吃，好吃”。

    薛柠真有点儿怀疑他这话里是不是有水分，有他说的那么好吃么？自己这才是第一次做这个，好吧。

    看薛安吃的那么香，薛柠也忍不住吃了一根，什么嘛，一点儿也不脆，这个和之前在快餐店里吃过的薯条完全不是一个意思，就这样的，薛安居然都说好吃？

    随后，薛柠想了想也是，这个土豆都是沈樽从外地带回来的稀有品种，小安以前自然是没有吃过的，没有比较，当然觉得这样还不错了。

    可是，薛柠总觉得这样不够好，她总想着既然要做，就尽力做到最好。

    她做出来的东西，宁愿自己多挑出些毛病来，然后改正，也不愿意被别人挑出来，指手画脚的说三道四。

    “行了，别吃了，这个也能叫好吃？我再去重新做。”薛柠不由分说的就从薛安手里把薯条夺过来。

    “姐，我觉得挺好的呀，我还没有吃够呢。”

    薛柠苦笑一声，这个傻小子，他真是没有吃过正儿八经又香又脆的薯条，他要是吃过的话，肯定得笑话这做的都是什么？

    虽然她又试着炸了一些，可是，总做不出想要的那个效果来，炸出来的薯条始终不脆，而且，有的时候，火候也掌握的不好，稍不留神，就容易把薯条给炸过火了。

    薛柠越是着急，做出来的效果反而越是不好了，她最后想明白了，薯条之所以炸不脆，缺最主要的一个步骤，要想薯条吃起来脆脆的，必须得在冰箱里冷冻之后才行，可是，这里条件不允许，她只好想着用其他的办法来。

    她又尝试着用别的方式，最后终于找到了一种能让薯条相对脆一些的方法，她把土豆条切好之后，先用盐腌制一会儿，然后把土豆条捞出来把水控干，这样再下油锅里炸，效果好像要好一些。

    但总得来说，炸薯条就得乘热的吃。

    薯条之所以称之为是快餐食品，就是因为它即做即食，刚炸出来的时候是最好吃的，要是放凉了，味道反而会差很多了。

    土豆本身就是由淀粉组成的，淀粉在有水分的情况下就会很好吃，水分在高温情况下会膨胀，从而变得蓬松，所以，薯条就是要乘热的时候吃才好。

    薛柠为了做出效果最好的薯条，做了无数的实验，最后的结果就是，全家人顿顿吃薯条，直到小安都开始求饶了，“姐，别做了，再这么吃下去，我都快要变成薯条了！”

    可她不放弃，一直做到她认为满意了才算完。

    又香又脆的薯条做好了，薛柠又开始研究与之搭配的番茄酱，这个她之前就已经做过了，这次只是进行了一点儿改进，在制作番茄酱

    的时候，加入了一些糖，这样做出来的番茄酱酸酸甜甜的，更加可口，再配上薯条，效果更佳！

    做好了这些准备，接下来就是放在店里销售，看看大家吃过之后，反应如何？

    还不错，或许是冲着店里的招牌，薯条这款小吃推出的第一天，就有不少老顾客都买了，而且，只要是吃过的，大都觉得很好吃。

    很快的，薛家甜品店里推出新品的消息就不胫而走，很多人都是慕名而来，一来都点名要吃薯条。

    一时间，薯条变得有些供不应求，薛柠真恨不得自己再多长出几只手脚来。

    这几天，沈樽都顾不上去县衙当差了，请了假留在店里帮忙，就连江娟和小安都加入进来。

    薛柠看着在店外面排着长队等着要买薯条的人，心里满满的满足感，她一直以为像现在这样的情形只有电视里才有，现实里哪儿还会有这么夸张，可看到大家这么喜欢自己做出来的东西，薛柠的心里还是挺自豪的。

    晚上，闲下来的时候，薛柠才有空和江娟两个人聊会儿天。

    “阿柠，你真行，你现在变得不一样了，我都有些快不认得你了。”江娟说的是心里话，虽然薛柠的人没有变，可是，这说话办事的风格，已经完全和过去不一样的。...
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