第37章 朱台相望京关道（07）-第3/3页

    注1：尽管早在唐代，中国就有人认识到酿造葡萄酒不用加酒曲，可以自然发酵。北宋的《证类本草》也有‘葡萄神作书吧酒法，总收取子汁酿之，自成酒’。但北宋的另一本专业酿酒专著《北山酒经》中，却依然在酿造葡萄酒的过程中加入酒曲。


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