54. 054 芝麻榷辣椒-第3/5页

    只是这样一来，九福楼就只有一半的接客量，钱刚紧急打电话给客人们道歉取消预约，顺便告知了最近九福楼会上几道新菜的消息。

    “锅塌八宝豆腐，组庵豆腐，貂蝉豆腐。最近会先上这几道菜，过几天会上个蜜汁烤鸡和叉烧荷叶肉泥黄鱼有的有的。那成，我给您把预约往后延一周”

    一些老饕刚上头，就得知九福楼要装修的噩耗，嘀咕起钱刚怎么突然要装修。

    “以前的装修也不差的，那假山流水，多是个意思啊。”

    老饕的女儿撇撇嘴，也不知道以前是谁回来就念叨说九福楼一年不如一年，破破烂烂的请人没面子

    林悠把蜂蜜一把清空，这天又再次开了直播。

    直播一开，平时日常七八万人的直播间瞬间涌入了十几万人

    啊小菜荷叶茶荷叶茶

    小紫悠悠，我是你素未谋面的亲粉丝啊

    嗨you我怎么觉得以后的日子更难熬了，以前还就是抢饼干，现在还要抢荷叶茶

    粉紫色各位宝妈，咱们打个商量，荷叶茶你们不抢，牛奶饼干我们不抢，大家都有的抢，岂不是很妙

    eva妹妹，宝妈也要减肥的啊，我们显然更需要

    史莱姆呜呜呜，怎么这么多人啊。

    林悠被众人的热情吓了一跳“荷叶茶今天有一千罐，饼干有三千件。”

    弹幕上哀嚎起来。

    狒狒一千个十百千万十万千分之几的中奖率

    上什么岸这比考公都难啊家人们，拼人品和手速的时候到了

    林悠今天要做的是豆腐，上次的豆腐做的好，姚酒和薄川都夸了很久，后来几天家里全是豆腐。

    “今天我们来用石磨做豆腐，还有做一点芝麻榷辣椒。”

    如云豆腐我知道，芝麻榷辣椒是什么东西

    林悠献宝一样指着院子里的大石磨，上次磨豆腐时候用的是普通的石磨，后来姚酒还直说自己家就有石磨，早说了就给林悠拿过来。她家的石磨不是那种横盘石磨，而是竖着的小石磨。

    姚酒很是嫌弃“我爸非说石磨竖着放，对他财运好，我们家的磨盘后来就改成这样了。你要是要，我就给送来，反正放在我家，是财运也没见着，还占地方。”

    现在早就没人用石磨了，倒是村里废弃的小学里面放着一个大的石碾子，石碾子跟磨盘还不一样，得用牲口拉着走，以前村里人碾玉米碴子碾麦子都是在那儿，如今大家都是带上粮食去镇上，镇上的电磨可快，一会儿就给打好了。所以前些年有人走乡串镇的收磨盘，不少人家都把自家的磨盘卖了。

    林悠一看那个竖磨盘就喜欢，干脆也给放在薄川院子里。

    竖着的磨盘不适合拿来滚粮食，倒是可以用来碾作料。

    就比如林悠今天要做的东西。

    “把晒干的红辣椒，灯笼椒，还有美人椒过油，记住不用炸的太过火，只需要过一遍即可。花生米和芝麻少放油在锅里焙干”

    油炸过的辣椒辣的冲鼻子，林悠套上手套，把控过油的辣椒干放进竖磨的凹槽。

    接着就是推动上面的碾子前后研磨，刚炸过的辣椒还带着温度，被碾子一碾，香辣的味道就飘出来。

    “然后放一勺芝麻花生，接着碾。”

    芝麻和花生稍微一碾，本身的油脂就被逼出来，坚果油香跟辣椒碾在一处，辣椒都带着油亮。就这样一勺芝麻花生一勺辣椒干的反复碾压，直至辣椒成碎末，花生仁变成花生碎，几样材料混合在一起，成了松散的辣椒酱，只不过比起油泼的辣酱更干，油脂包裹着辣椒，却不显得腻味。...
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