第266章 亲自演习-第2/3页

    吃完晚饭我们就去摆夜摊，就在学校门口摆摊。

    一大概要摆个一个半时吧，时间不长。”

    “儿子，你这样又要上学，又要做凤爪摆摊，难道不辛苦吗？“

    江雪兰到底有些心疼。

    怎么呢，反正我不会觉得很辛苦，反而觉得很充实，对于这样的生活我们都非常满意。”

    陆昊然实话实。

    “儿子，你如果觉得不辛苦，那就继续做下去。

    如果觉得太辛苦了，那就不要做了。

    现在你是学生，挣不挣钱都不重要，爸妈还在这里挣钱呢！

    所以你现在挣不挣钱，爸妈都是不在意的。”

    陆辉耀笑着道。

    “爸妈，我真的不辛苦，我觉得很好这样。

    学习，挣钱两不误好了。

    我们不这个了，还是先教你们做凤爪吧！

    我先做一遍，你们看着我做，等一下你们尝尝味道是不是跟我带过来的差不多。

    我一边做一边讲解你们，你们在一边看一边听。

    大概多看两遍就会了，这个技术其实含量不高。

    只不过需要什么东西放的先后顺序，时间上都有一定的把握度。”

    陆昊然见时间差不多了，等下父母看完了，也要睡觉了。

    “好，咱们去看看儿子怎么做的。”

    两口子便随着儿子来到了厨房。

    “咱们先过来看看第一步，先把凤爪洗干净。

    然后用剪刀把凤爪上的指甲给剪掉，或者用刀直接剁掉。

    反正哪种方法是用得顺手就用哪种方法，通常来都是用更快的一种方法。

    第二步，我们把洗干净的凤爪切成两半，丢入冷水郑

    这里要记住一下，一定要是冷水下锅，不能用温水或者热水下锅。

    丢下几颗八角即可，也可以不放，这个随意 。

    这里我要一点，很关键，切记！

    一定要加一点白酒，可以起到去腥的作用，还能够增加香味。

    第三，你们注意看，这在煮的过程中，是不是会出现一些黑乎乎的泡泡！

    那些其实就是血沫，也就是凤爪里面冒出来的血沫。

    我们这个时候就要用一个勺子把这些血沫舀掉。

    大约煮15到20分钟起锅，这个时候如果你不能判断时间，或者是忘记了时间。

    你可以看看凤爪上面有开裂，这样就表示时间已经够了，凤爪也煮烂了。

    第四，捞起后反复用冷水冲刷，大概是2到3分钟，然后用提前备好的冰水泡入凤爪。

    如果没有提前备好的冰水，也可以放入冰柜保鲜内，让它冰上5到8分钟。

    第五，捞起备用沥干水分。

    第六，把切好的配料所有一起放下去。

    什么配料我就不具体了，等下我会写出来，我们照着单子上的去操作就可以了，然后就是把它们拌在一起，中途的时候可以翻一次。

    别的东西是刚做的，是最新鲜的，最好吃，但是这个东西其实是需要腌制一定的时间，味道才更好！”

    陆昊然一边操作一边讲解，两口子听得有些晕叨，特别是陆辉耀。...
    本章未完，请点击下一页继续阅读！