第 94 章 药郎×鰤鱼炖萝卜×绫辻-第3/4页
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与子归8公斤左右。
同时它具有十分丰富的营养,有着“补脑神品”的美誉。会被冠上这样的名字,想也知道它的价格不会便宜,算是一种贵族食材了,放在以前是只有有钱人才能品尝到的美味。
不过随着科技慢慢发展,贵族食材也有走入寻常百姓家的一天。
这道鰤鱼白萝卜便是如此。
这里还有个趣事。
霓虹人们异常热衷于给鰤鱼取新名儿,从幼鱼到成鱼的每个阶段都会给它取一个,最后统计出来它足足有100多种名字。
不过等到鰤鱼进入最终成熟阶段,它就只有一个正式的名字——“出世鱼”。
在霓虹,“出世”有着“出人头地”的意思,寓意吃了这种鱼能够有一个好兆头,加上鰤鱼在正月左右最为肥美,这也成了霓虹人民们过年时必不可少的吉祥菜。
她将活蹦乱跳的鰤鱼从水池中捞出,杀鱼、去鳞、剖腹,没一会儿一条1米长的鰤鱼就变得光溜溜。
两个人当然吃不完这么大一条鱼,白绵只取了味道最好的一段肉,其余则放回仓库存放。
细致地把鱼肉切成适合入口的小块,她接着又去处理白萝卜。
“哒、哒、哒——”
伴随着规律的切菜声,一根粗壮的白萝卜很快变成一堆圆段。
拿出一个小锅把萝卜煮上,她又重新架上一个锅子,煮开水后将鰤鱼放进去汆烫。鰤鱼肉很嫩,切记不能多烫,看到鱼肉变白、鱼皮微微收缩便可以捞出,然后迅速过凉水让它降温。
这样做可以让鱼肉变得更加紧致,一会儿炖煮的时候不容易散开。
这边弄得差不多,那边的萝卜也到火候了。
白绵拿起一根筷子
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与子归辻行人先吃的鱼肉。(touwz)?(net)
鰤鱼的脂肪含量对较多,肉吃起来特别细嫩肥润,轻轻一抿鱼肉便散在了口腔中,细腻得让人陶醉,仿佛置身于温柔的梦境。
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再多吃几口,便又能品出一种独特的清甜味道,是橘皮的果香与鱼肉的本身的鲜甜结合产生的味道,甘美而浓郁,叫人不禁沉醉其中。
将最后一口鱼肉咽下肚,绫辻轻轻呼出一口气,眼底掠过一丝满足与遗憾。
满足于这份料理的美味,遗憾于今后很难再品尝到如此美味。
与他不同,药郎则是先吃的萝卜。
白萝卜在料理中一直都是配角,许多人都会忽视它的存在,但实际上白萝卜的味道并不逊色于主角。
经过长时间的炖煮,萝卜已经吸满了浓郁的汤汁,本身也变得软烂至极,筷子都不需要怎么用力便能夹碎。
这样的萝卜只需一眼便能知道有多美味。
药郎十分有技巧地将一整块萝卜夹起,轻轻咬了一口——十分香甜。
炖煮后的萝卜口感软软的、绵绵的,咬开后浓郁鲜甜的汤汁喷涌而出,不断冲刷着味蕾,带来极致的享受。
除了汤汁的味道,萝卜的本味也很鲜美,那种捎带辣味的清甜十分独特,有些像春夏交接之际,和煦的春风开始捎带出盛夏的炙热,柔和又活力十足。
吃完一块萝卜,药郎才又对着鱼肉下筷。
味道自然没有令他失望。
一份鰤鱼炖萝卜下肚,空荡荡的胃被填充,全身都暖了起来,刚刚直面人性之恶的阴郁心情也一扫而空,心中只余淡淡的满足。
他怕是很长一段时间内都不会忘记这份美味了。
……
吃饱喝足,绫辻行人便起身告辞。...
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