第40章 发豆芽-第2/2页

王胜春一听藏在记忆力娘生豆芽的情景复活了。

每个年关岁尾，娘就开始着手生豆芽。生豆芽，不能用当年的豆子，因为当年的黑豆出芽率低，贼豆多，贼豆就是怎么泡，它也梆梆硬，不出芽。也不能用过于陈年的豆子，烂豆子多，不仅不出芽，还能泡臭，染的其他豆子也发粘发臭。最好的豆子就是前一年的豆子。

娘过年一般会用一升的豆子生豆芽，她用簸箕把豆子簸干净。当然也不能算特别干净，还需要手工拣一遍，把烂豆子啊，砂子啊，霉烂的豆子拾拣出去。那这个拾拣的活就是王胜春跟妹妹的。

大部分是她跟三妹捡，二妹粗枝大叶的捡了也白捡。

生豆芽很麻烦，第一步，泡豆子，必须由母亲亲自来操作的，因为这里面还关系到火候，对，火候。

生豆芽不光用水，还真与火有关。娘把豆子放在一个斗盆里，把刚烧好的滚烫滚烫的开水浇进去，搅拌几下，再浇一盆冰冷的水，娘说这冰冷的水叫救命水。

用开水

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魏家二妹“老大，豆子捡好了吗？捡好就先吃饭，傻笑啥呢？”李大云呵斥她。

王胜春发觉自己出神了，就缩缩脖子嘿嘿笑笑，端起簸箕说：“捡好了，吃了饭我就帮娘泡豆芽。”

吃了饭，王胜春就跟娘一块泡豆芽，看着娘那熟悉的动作，看着那黄黄的豆子被开水烫成了一个个皱老头，她不禁问：“娘，发豆芽这么麻烦，怎么不去赶集买呀？”

李大云正端起一盆凉水往热水烫过的豆子上浇，随口说：“你个王八妮子你多有钱呀还买豆芽，买豆芽不得让人家付给人家手工费呀，听说一斤豆芽这会都卖2毛钱一斤了，有钱人才买哩。”

王胜春暗自算了一下，一算下一跳：豆芽利润这么大呀！

黄豆才5毛钱一斤，一斤黄豆能出十来斤豆芽，这一斤黄豆就挣一块多呀，暴利呀。

其实这个年代干什么买卖都是暴利，她懂的。

“行了，把这盆子黄豆搁到我的炕头吧，可盖好了哈。”李大云把泡好的黄豆压好了吩咐王胜春。

王胜春答应着照做了，想想眼下还有更重要的事得办，她得把挣钱的念头先压下。她来到院子里厨房门口的洗脸盆里洗洗手，就走到屋门口朝里面喊：“姑，你收拾好了吗，咱去二奶奶家。”

“哎！”王娟子用破烂的头巾裹严实脸低着头出来了。

她的脸昨天被胡水利打的面目全非，不好意思见人。但姑侄俩一出院门被唬了一下：院门口不知何时聚集了一大堆女人，其中就有葱花娘！

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    本章完