第5章 红烧肉

周一早上六点，苏婧就起床了，吃过早饭，她又背着双肩背包回学校了。

   她平时会住在学校宿舍，只有周五晚上才会回来。

   苏甜则是骑着自己的电动车，慢慢悠悠来到了菜市场。

   昨天买肉的时候，特意让王叔给她留下了十斤五花肉。

   把车停好，她直奔王志明的肉摊。

   “甜甜来了，”王志明起身把五花肉递给她，“这是你要的十斤五花肉，新鲜着呢。”

   “谢谢王叔，真是麻烦您了。”

   苏甜接过肉，笑容甜甜的跟王志明道谢。

   小姑娘长得明眸皓齿的，弯着眼睛笑起来的时候，脸颊边有两个浅浅的酒窝，可爱极了。

   本来都是邻居，以前的苏甜性格不讨喜，经常用鼻孔看人，邻居们背后也议论过她，王志明自然也说过。

   但是最近的苏甜却以前完全不一样了，逢人就笑，用甜甜糯糯的声音笑眯眯的打招呼。

   不知道别人怎么样，反正王志明是挺喜欢现在这个活泼的苏甜。

   “不麻烦不麻烦！以后你需要买什么肉就提前跟我说，我给你留着！”

   王志明摆摆手笑道。

   苏甜冲他点点头，又去买菜了。

   她买了些丝瓜，根根翠绿，头顶上都带着黄花，新鲜极了。

   又买了几颗包菜，挑的是那种松松散散的，这种做出来的味道更好吃。

   回到家后，她开始准备做午餐了。

   今天中午，她要做红烧肉。

   工人们体力消耗大，还是吃肉才能管饱，昨天做了小酥肉，反响很好，但也不能天天做小酥肉，得换一下口味嘛。

   红烧肉她也很拿手。

   先把五花肉在火上烤一烤去除残余的猪毛和异味，这样吃起来干净又卫生，味道还更好。

   接着，在清水中把表皮烤过的地方刮干净，改刀切块。

   先把锅烧热，随后加入适量油炒糖色，炒好后倒入五花肉快速翻炒，让每块五花肉都均匀的裹上糖色，倒入葱姜、八角、香叶、桂皮继续翻炒，炒出五花肉里面的油脂。

   加料酒去腥，酱油提鲜，最后倒入开水没过五花肉块，倒入砂锅转小火慢慢炖煮。

   趁着炖肉的间隙，苏甜把丝瓜去皮切斜片，包菜撕成小块，手撕的包菜更容易入味。

   接下来开始做丝瓜炒鸡蛋。

   油热放葱蒜爆香，放入丝瓜片翻炒，炒软后加少许盐调味，继续翻炒一会儿后加入炒好的鸡蛋，出锅前放少许味精提鲜，丝瓜炒鸡蛋出锅。

   再是手撕包菜。

   油热后放五花肉片煸炒，炒出其中的油脂后放葱姜蒜、干辣椒和花椒粒炒香，随后倒入控干水分的包菜，快速翻炒，炒出锅气，加生抽和盐，烹入白醋，出锅！

   炒完两个菜后，五花肉也炖煮的快好了。

   苏甜把盖掀开，大火收汁，等到汤汁收得差不多了就出锅装盒。

   苏甜骑车来到工地门口的时候，李群已经眼巴巴的等在那里了。

   见苏甜来了，他眼睛一亮，立即冲到苏甜面前：

   “妹子，你来了！今天中午吃什么啊？”

   说着就往车后座的箱子里张望，可惜箱子还没打开，他什么都看不到。

   苏甜找了一处空旷的位置把车子停好，掀开上面的盖子说：

   “我做了红烧肉、还有丝瓜炒鸡蛋和手撕包菜。”

   一听到红烧肉，李群咕咚一声咽了咽口水：

   “今天有红烧肉啊，快给我来一份！”

   他最喜欢吃红烧肉了！

   说着就打开微信，对准苏甜新做的收款码扫码付款。

   苏甜笑盈盈的把盒饭递给李群，李群拿着盒饭就去旁边吃了。

   盒子刚打开，红烧肉的香气扑面而来。

   肉块切的大小适中，红亮透润，红白肉颜色相间，褐棕色的汤汁看着就让人口舌生津。

   丝瓜炒鸡蛋黄绿搭配，清新的的颜色看着很是清爽。

   手撕包菜点缀着红彤彤的干辣椒，更是一绝。

   李群迫不及待夹了一块红烧肉吃起来。

   红烧肉入口还有些烫，李群味道还没尝出来呢，囫囵就吞下了肚，只感觉无比细滑。

   他又夹起一块，吹了几口这才慢慢吃起来。

   这次终于尝到了味道。

   红烧肉炖的非常酥软，入口即化，肥肉吃起来有些绵软却不油腻，瘦肉则是稍稍软糯的口感，两者相互一结合，无疑是一场极致的味觉盛宴。...
    本章未完，请点击下一页继续阅读！