第115章 中秋夜 1

    第115节  第115章中秋夜（1）

    “嗯。”铃儿应着就去处理枣子去了，蓝冰也卷了卷袖子倒了少许面粉在木盆中，再加入鸡蛋黄发酵粉什么的开始揉起面来。

    因为现在做的是实验品，所以做的份量很少。

    面揉好后，蓝冰再把糖和枣粒加进去大揉特揉了一番，看着差不多均匀了，便让铃儿找来了一些干净的纸剪成了圆形，然后再在上面涂上一层油，把面粉团捏成形后再把它用那些涂了油的纸包起来只露出一面来再放到了加了少许油的锅中。

    之所以要包一层涂了油的纸其实是为了防止面团直接接触锅而烤焦，而且这样蛋糕能够吸收到纸中的油份，又不会因为吸收到太多锅中的油而导致蛋糕太油腻。

    一切弄好后，蓝冰轻拍了拍手上的面后对铃儿道，“铃儿，烧火，但是一定要小哦！”

    铃儿怀疑的看着蓝冰，“姐姐，这个真的能行么？”

    “呃……”蓝冰愣了愣，实话实说道，“其实我心里还真没底，不过这是实验品，做出来不行我们再改进嘛！”

    铃儿看蓝冰心里有些底气不足，也不再多问。

    蓝冰把木锅盖盖到了锅上，铃儿则开始依蓝冰的吩咐烧起小火来！

    时间一分一秒的过着，蓝冰在厨房内踱来踱去，时不时的打开锅盖来看看。

    颜色看着是没错，可是蓝冰发现它并不如预期的那样涨开来，而且用筷子轻按了按也有些硬。

    眼看着终于烘焙熟了，可是却一直没有像预期的那样涨开，更没有预期的那般柔软，蓝冰觉得有些气馁。

    “姐姐，怎么了？”铃儿看蓝冰轻皱着眉头，问道。

    她并不知道她要做出来那所谓的月饼到底是什么样子，所以也不知道出了什么问题。

    “铃儿，你尝尝看，是不是不够柔软！”蓝冰弄了一小块喂到铃儿嘴边。

    铃儿疑惑的看了眼蓝冰后伸手接过来喂到口中，嚼了几下后道，“挺好的啊！”

    这味道确实挺特别的。

    “呃……”蓝冰这才意识到铃儿根本不知道蛋糕原本应该有的味道和柔软，“我在想是不是发酵粉放得不对，所以不够柔软。”

    “那姐姐是放了多少发酵粉呢？”铃儿看蓝冰对这个‘月饼’似乎不太满意，便问道。

    “其实这个我还真就把握不好，因为之前我看到我妈……我娘亲是用小苏……是用另一种发酵粉的，所以这个我掌握不好！”蓝冰一急，几次都差点说错了话。

    铃儿想了想，“要不这样，姐姐，你告诉我大概需要的松软程度，我来帮你配发酵粉如何。”

    “对哦！”铃儿一句话惊醒梦中人，她掌握不好这发酵粉，可铃儿肯定是行的啊，想到这里，蓝冰不禁喜欢上眉稍，“嗯，就这么做。”

    铃儿听了卷起衣袖来，倒了些面粉到木盆中后看向蓝冰。

    “你先按比馒头稍硬一点的量放发酵粉，因为一会儿还要用蛋黄和面，如果放太多我怕味道受到影响！”蓝冰在一旁看着铃儿。

    铃儿听了加入发酵粉后又依蓝冰所说的加入蛋黄，“姐姐，蛋清为什么不要呢？”

    “蛋清虽然滑，可是如果拌得不均匀烤出来就会有一些白色的熟蛋清掺在里面，那样不好看。”蓝冰见铃儿问起，便解释道。

    说到这里蓝冰突然想到刚才她是把面揉成了面团，那难免就会硬一些，“铃儿，再加些水进水，把面和稀一点。”

    铃儿了然的点了点头，虽然嘴巴在问问题，可手却没有闲下来，听了蓝冰的话又再加了些水进去。

    “嗯，现在再加适量的糖和枣粒进去，然后把它们全部揉均匀后再照刚才的方法放到锅中。”蓝冰看快揉好了，边说着边往刚才剪好的圆纸上抹油。

    蓝冰的纸是弄得差不多了，可是问题又出来了，现在的面比之前的稀，若是直接用纸的话蛋糕做出来铁定得变形。

    “怎么了，姐姐？”铃儿看蓝冰又在皱眉便问道。

    “噢。”蓝冰看向铃儿，“我在想有没有什么能够把它们固定起来，省得一会儿弄出来形被破坏掉。”

    “嗯，姐姐想把它们弄成什么形状呢？”铃儿接着问道。...
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