谷雨茶

    扬州八怪之一的郑板桥，曾作诗曰：“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”古今各地一直都有就有采谷雨之茶的风俗。谷雨时节，雨水充沛，温度适宜，春梢茶芽叶肥醇，汁水饱满，温良去火，明目除湿。明《茶疏》言“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”万物在谷雨时和春天告一段落，进入下一个绚烂的季节。鲜活，是大自然里的相互奔赴；沉淀，是生命之间的精神交往。

    有爱，有尊重，才可以生发出创造的能量。庄稼和雨如此，人和天地如此。信阳老人们常说“细茶粗喝，粗茶细喝”，信阳谷雨的春茶更适合用盖碗冲泡，**十度开水冲下去，汤色清亮，芽叶鲜嫩饱满，口感上好。信阳毛尖绿茶属于烘青绿茶，工艺繁琐，烘焙尤其重要，无论是珍贵的明前茶，还是性价比超好的谷雨茶，工艺过程付出的时间和精力都是相同。把便宜的茶，做的好喝，或许比把茶叶炒作出各种花样更重要。

    当生活无解的时候，就向这自然万物找答案。四季交替，树在结它的果子，野草也开着花。一切不紧不慢，应时而动。采自然之物，做健康好喝的茶。不虚不扬，始终如一。而茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。

    马上就要盛夏了，一泡春天的清爽，你可从信阳毛尖茶中感受到？


    本章完