第三章 小伙子，你是行家啊！-第2/3页

    “老板，鳖是好鳖，就是不到八年，只有六年左右。”

    老板摸了摸脑袋：“小伙子，你真行！说实话，连我都分不清这鳖到底多少年了。”

    “开个价吧，你痛快，我也痛快！”

    季青最终选定了这一只做为他的食材。

    “你是行家，我也不唬你，这只老鳖四斤八两，算你八百块钱吧。”

    老板考虑了一下，最终报出了这么一个价格。

    季青很清楚，这样的价格，并不能算贵。

    他想了想，说道：“七百五，我只有这么多。”

    “不挣钱啊！”

    老板一边说着，一边把老鳖给季青装了起来。

    季青也及时的付款。

    “常来。”

    临走时，老板笑呵呵的说着。

    季青严重怀疑他亏了，但他没有证据。

    接着，季青又用仅剩的三百块钱买了一大堆肉。

    老母鸡，鸡架，猪骨等！

    转了一圈下来，季青的兜里只剩下十五块八毛三了。

    他这才提着大包小包回到了家。

    季青回到家的第一件事儿，就是熬汤。

    高汤要炖煮很长时间才能有效果。

    他要做的长寿面，自然不是普通的面。

    首先，底汤极为讲究，加入老母鸡，猪瘦肉，棒骨，鸡架等食材炖煮十二小时。

    炖出来之后，汤浑浊。

    而这个时候，你需要把汤扫成清汤！

    这才是季青需要的。

    其次，便是主料了。

    长寿面，一般情况下，主料自然是面。

    而季青的长寿面，主料却是鳖。

    鳖又名王八，俗话说，千年王八万年龟嘛。

    乌龟在这个世界，也是不可食用的保护动物。

    所以，鳖就是最好的选择了。

    将鳖融入长寿面中，才是名副其实的长寿面！

    但是要做到这一点，也是非常难的。

    鳖的肉本来就不多，想要把它们都利用起来，那宰杀的时候，就极为考验刀工了。

    季青熬好汤之后，便去处理甲鱼了。

    得到系统奖励的大师级厨艺之后，季青的刀功也随之提升到了大师级。

    毕竟，一个好的厨师，上灶之前，都是要到红案历练几年的。

    在以前，如果你的刀功不到位，那是上不了灶台的。

    想杀一只鳖，对于普通人来说，或许有点难度。

    但对季青来说，再简单不过了。

    这些技巧好像已经刻在了他的骨子里。

    翻身，伸手，剁头，一气呵成！

    还没反应过来，季青已经在用开水烫了。

    撕下鳖身上的那一层粘膜之后，季青先是把龟壳拿了下来，放在一旁。

    而后，用小刀一点点的把鳖身上的肉全都剃了下来。

    甚至于鳖的底板和四肢都被他刮的干干净净。

    但即使这样，也没出来多少肉。

    季青颠了颠，也就够他做一人份的。...
    本章未完，请点击下一页继续阅读！