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    夹杂着几颗大田螺的小螺蛳经过爆炒，不会吃的人可以用牙签挑出来，会吃的人可以直接用嘴巴吸，螺蛳壳里的汤汁格外鲜美。

    与螺蛳相比，最大只有火柴盒般大小的小石蟹就简单的多，吐完泥后，用二锅头一浸，醉的稀里糊涂，连爬都不会爬了，然后裹了薄薄一层加了椒盐和少量孜然的低粉浆子，往大油锅里一扔，炸得外脆里酥，通体金黄，香气扑鼻。

    根本不用剥壳，像苏打饼干一样酥脆，最是受小孩子们的欢迎，捏着爪子整个儿吃掉，即补充蛋白质，又能够摄入充足的钙质，味道相当鲜美。

    这种炸小螃蟹只要少放一些盐，平时还能够当做零食，绝对是糊弄嘴的好东西，再抽真空的话，可以保持很长一段时间。

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