第56章：地锅鸡

　　“不要这么自恋好不好？”芥川龙介吐槽道。

　　“我没有自恋，我是真的很帅。”太宰圣骄傲的说道。

　　“算了，不跟你说了。”芥川龙介也是彻底的认输了。

　　像这种人根本就没有办法交流嘛!

　　自己怎么会摊上这么个朋友？实在是太难了吧！

　　“所以地锅鸡到底是个什么东西？”芥川龙介再次发问道。

　　“这也算是渔人们的智慧了。”

　　“渔民们被船上的条件限制，他们也想出了个办法，取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火。”

　　“然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。”

　　“地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。”

　　“但是时代总是在进步的，人们对于肉的需求也越来越大了，所以根据以上的做法改良出了这道地锅鸡。”

　　“我刚刚在制作的就是，锅边贴的面饼。”

　　听完了顾辰的解释，两个人对地锅鸡也是有了些许了解。

　　当然，他们也是相信顾辰在鸡肉料理上的造诣的。

　　所以嘛！眼前的这道菜肯定很好吃。

　　他们又想到了上一次的鸡汤，不由得舔试了一下嘴唇。

　　那味道到现在还在嘴里回味呢!

　　看着两个人的痴汉样，顾辰不禁摇头失笑。

　　他们两个的天妇罗已经炸好了，也只剩下酱汁的制作了。

　　自己这一边什么都没开始，便开始埋头做菜。

　　辣椒、葱、姜、蒜都是切好了放在灶台上备用的。

　　他用勺子从每个小碗里挑了些，放入了锅中。

　　为了保证口味的多样性，顾辰还加入了一些香料。

　　多种材料和热油碰撞之后，食材本身的味道也都散发出来了。

　　眼看差不多了，顾辰也倒入了处理好的鸡块。

　　又加入了料酒去腥，酱油上色，加入蚝油提鲜。

　　盐和糖当然是必不可少的。

　　稍炒出香味后加鲜汤，土豆。

　　待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；

　　最后再用中火炖上个10分钟，这到地锅鸡大致上也算是完成了。

　　【地锅鸡】

　　评价：多种食材构成的完美平衡，口味鲜醇，而且饼和鸡肉是相辅相成的，绝妙的搭配。

　　评分:100

　　芥川龙介和太宰圣看到的这道料理都是瞪大了双眼。

　　又是眼界大开的一天。

　　两人又看了看自己制作的天妇罗，虽然也像那么一回事，但是嘛，总感觉少了些什么。

　　华夏的料理都这么的神秘吗？

　　看来也有必要要去华夏转上一转了，说不定会有新的发现。

　　“这么好吃的菜我们也要吃。”一旁的太宰圣起哄道。

　　“我本来是不想吃的，但是这道菜实在是太香了，我也想试一试。”芥川龙介接着提议道。

　　“要不然这道菜就作为今天的员工餐吧！我觉得非常的合适。”两个人同时说道。

　　你们两个怎么会这么同步？顾辰在内心默默的吐槽道。

　　不过嘛，自己作为主厨，肯定要给员工吃点好的，像这种事肯定是满足他们。

　　最主要的是园子和吉野肯定也想试一下吧!

　　毕竟前台和服务员的工作也是很辛苦的。

　　

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    本章完