第一百二十四章 牛排

    “先生您好，请问有什么可以帮您？”

    店里的服务员，看到刘明站在门口，似乎在找什么，于是就走上前，询问一下。

    刘明尴尬的摸了摸鼻子道：

    “额，没事儿，就是刚进来闻到牛肉的香味，有点吃惊，很少能闻到这么浓郁的牛油香气。”

    “先生，您要试一下我们的牛排么？不但气味比较香，味道也是很棒的。”

    接着刘明杰跟随着服务员，走进了这家充满香气的牛排馆。

    店里的装修风格，比较偏现代风，颜色也都是以黑白色调为主，点缀一下其他颜色。

    不过这里最吸引人的，就是那个全透明的料理间。

    里面有三四个膀大腰圆的壮汉，身穿黑色的厨师服，在里面进行着各种操作。

    并且这里的操作间，和刘明以前看到的饭店，有很大的不同。

    这里并没有十分多的灶台，反而是一排的不锈钢设备。

    在前面的服务员不知道是看出了刘明的好奇，还是经常会有客人询问，不等刘明开口，她就指着里面的设备，讲解起来。

    “先生，这是我们店的特色，里面有温度能达到1000摄氏度的高温牛排炉，也有碳火炉和烟熏炉，这些设备在国内都很少能见到，在魔都的话，应该不会超过五家拥有。”

    “高温牛排炉？1000度？”

    刘明十分好奇，1000度的炉子去制作牛排，那不得把肉都烤成碳啊。

    这个温度感觉都可以去炼钢了。

    “是的先生，这个炉子的温度，确实能够达到1000摄氏度。”

    “这么高的温度，牛排不都干了么？”

    “不会的先生，这个炉子烤出来的牛排，能够保留更多的汁水，让肉质更加的嫩。”

    “你要这么说，那我还真的尝尝了。”

    “好的现在，那您跟着我去选肉吧。”

    “选肉？”

    刘明虽然不知道她卖的什么关子，但还是带着疑问，跟着服务员，向里面走去。

    牛排店不都是根据菜单点么？怎么还去选肉啊？

    接着刘明就知道为什么了。

    在走过操作间之后，他就看到靠着墙边，有一排熟成柜，贴着墙，一直延伸到最里面。

    熟成柜这个设备，刘明还是知道的。

    前世他看视频的时候，那些博主探访高档西餐厅的时候，这种设备经常出现。

    这种设备，能够让肉类在柜子里面，在一个合适的温度和湿度下，进行一系列的反应。

    让肉质变得更加的软嫩，并且更具有风味。

    不过这种设备，一般都只会在高级餐厅使用。

    在这里看到这种设备，并且还这么多，刘明对于这家餐厅，就更加的期待了。

    同时心里又开始后悔了，为什么下来不带相机啊？

    这么好的视频素材，拍一下多合适啊。

    “先生，这就是我们这里的牛肉，都是已经熟成好了的，您看看你喜欢什么部位。”

    “额，你推荐一下吧，我是以前很少吃牛排，对这些不太了解。”

    “新手的话，那么您可以试试我们这款牛肉，采用300天谷饲的安格斯牛，经过五十天以上时间熟成的红屋牛排。能够一次吃到菲力和西冷两种哦。”...
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