266 只能找你-第2/4页

    被解放的谢湘走了进来，春风满面，“老板，火光边上的餐饮区的招商大会下午就要开始了。但是有个问题啊，火光酒吧是单独的公司，至今也没有个财务！下午收钱这活谁干啊？”

    简奕是财务。但是谢湘明显看得出来酒吧这边我之所以独立出来，就是想要财务自由。

    不然，又遇上个不通人情世故的财务，堂堂的老板给自己发工资都不允许的情况，是绝对不能再发生了。

    “你是火光的总经理。你自己不招人，找我做什么？”

    “我哪里想得到生意这么火爆？我不是想着替你省点钱吗？我一个人你看看现在干了多少活？公关，啤酒小妹，财务，杂务，采购，有时候甚至还要客串下清洁工........”

    我摆摆手，“这是你自己愿意干的！别跟我扯！”

    谢湘嘟嘟嘴，“我说半天的意思是，你要给我加薪，你就装听不懂吧？”

    我笑笑，“说说招商计划吧！”

    谢湘没好气的瞪我一眼，“半月餐饮中心一共有126个摊位。小吃餐位100个。中型餐厅位置二十六个.........”

    酒吧有三个出口，绕着三个出口，我设计了一个半月造型的餐饮区，同样外观采用了发光玻璃，哪怕是宵夜的场所，也一定是要流光溢彩，灯火辉煌的！

    之前有过成功的经验。这一次的小吃招商，甚至还来了不少之前在冰火酒吧开店的人，特意跟我套近乎。

    现在的火光是之前的五倍大，依旧夜夜爆满，傻子都看得出来这里会挣到钱。

    “按照你的要求，尽量不要重复的小吃，所以导致了招商招不满。目前总共只有五十七种小吃，十三家餐厅报名。为什么不直接出租，管他们经营什么呢？咱们收到租金就好了？”

    我摇摇头，“中国这么大，一百多种小吃肯定有的。别着急。我们的目标是打造花城种类最丰富的小吃街！慢慢来，租不出去，就放在那。”

    “我就搞不懂你为什么要搞什么末位淘汰制？合同三个月一签，销售额垫底的后三名，直接淘汰？人家花钱在我们这里做生意，你管他赚钱不赚钱？我们收租金不就好了？”

    我皱眉，“我去过一些所谓的小吃一条街，基本上都是不温不火。我在想，小吃这样一个消费低廉，喜闻乐见的商业形态，为什么就是做不大，做不强呢？究其原因，还是管理上有问题。几乎所有小吃摊都是招商进来的，管理方只知道收租金，并不参与经营。那些商户们，就会迫于租金的压力，以次充好啊，口味总是一成不变啊！几乎所有的行业都在你讲创新，小吃这个行业我觉得也需要创新！”

    “所以，销售额的头三名你就连租金都不要了？这就是鼓励创新？”

    我点点头，“末尾淘汰和榜首多赚，其实都是在从管理层面营造一种压迫感，在半月，你做得好，你就赚得越多。做得不好，你就得滚蛋！商户都是想要赚钱的。那么一定会力争前三名，免除房租的奖励下，无论是服务态度，还是产品的质量，甚至口感，他们就会下意识的去下功夫！”

    “这样岂不是我们少赚很多钱？”

    我不由得一笑，“半月的租金你应该算过，一个档口五万一年平均，一年就算六百万的收入。做一年是六百万，做得好可以做十年二十年。做得不好，明年熄火！我们要赚的钱，是可持续的收入！而不是眼前的蝇头小利！”

    谢湘有些出奇的看着我，“老板，你这个脑子里到底都装了些什么？玫瑰花的酒吧，半月的小吃街，还有这么没有先例的经营模式，对了！还有我们公司那个核弹级的娱乐项目？你都是怎么想出来的？我真的是佩服死你了！”...
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