第5章 爷爷牛茂云-第2/3页

半小时后，服务员提着红食盒来送菜。

许健看了一眼，便说日后可以让这家餐厅远远回避了。原因是“老爆三”加入的蒜是“拍”蒜而不是手工刀“切”蒜。听柴大厨讲，蒜中含有大量的大蒜素，是挥发性调料去腥臊，用刀拍蒜会将蒜中的大蒜素封呛在里面，从而降低去腥臊的效果，菜品中会留存腥臊气。

其实，书画与炒菜的道理一样，尽在微妙的毫厘之中。

喝着酒，牛志强问：

“老许，你好动不好静的，怎么会上美院呢？”

“我老妈总说，长大了上美院、长大了上美院，于是我就考上了美院。”

牛志强哈哈大笑：“那以后等我有了孩子，我也天天说：老大上清华、老二上北大。要真灵验了，一个上清华一个上北大，我做梦都会笑出声。”

“我们家有三个孩子，这你知道；小时候老二犯错，我挨打，说我没有教育好弟弟；老二老三打架，也是我挨打，说我没有看好弟弟们；反正三个孩子每次犯错挨打的都是我。我适应能力强，为了讨父母的欢心。就是把我丢在北冰洋我也冻不死，把我扔在赤道什么几内亚，我也能活下来。俗话说适者生存，说的就是我。”

“其实，我也明白：老妈小时候喜欢画画，说我姥爷不教她画；现在想想，也许是老妈误会了。你想，我姥爷是开药铺的，里外就姥姥姥爷两个人，忙里忙外的，哪还有什么时间照顾小孩子。而小孩子们总认为自己是天下第一位，任何时候都必须得立马响应，父母稍有迟疑便认为是怠慢了自己，委屈的了不得。其实，应该是误解。”

“我看过我姥爷的画，画的是中草药标本，很一般很一般，也就是胆大敢画级别罢了。”

“老牛，你呢？”

我之所以爱上书画，完全是个人爱好；嗯不，也不能说完全是爱好，多少与我的祖父有些关系。我爷爷名叫牛茂云，字老茂，据说七岁那年被送到省城里最大的书画店悦宝斋当学徒，签的是生死文书。三年学徒三年效力三年帮柜，学徒效力期间六年不准回家，管吃管住没有工资，东家可打可罚甚至打死也只能是听天由命，三年帮柜每月二块大洋。

旧时书画店里的学徒要学很多东西，而且都要求很“专业”。

小学徒的生活异常辛苦，生火做饭打水洗衣跑腿送信之外，同时还必须秉烛学习，每天要六小时学画、六小时学字；所学的教材一本是彩色石印的《芥子园画谱》，一本是日本的《景年画谱》，一本是清光绪版的《古今名人画谱》和一些碑拓字帖。

学画习字、学说行话店规、学珠宝玉器古玩货物的真假辨别，这些都是专门的手艺，学起来并不容易。特别还要对古玩、金银首饰都要有一定的鉴别能力。

许多学徒期满后，每个人都能练成一笔好画写得一手好字，如果不站柜台专心书画翰墨，说不定就是一位书画界的大佬。

另外，书画店的职员都是不自由的。上到掌柜、坐柜、站柜，下到普通的小伙计、学徒，都必须住在柜里，既不能随便回家，也不能带着家眷。每三年放一次假，允许回家探视亲人，假期是6个月。回家时，所携带物品都必须经过专人检查后才能放行，这是因为店里有很多值钱的物件，以防偷盗夹带。

老话说得好：书画行是干一辈子，学一辈子，一生的买卖和学习，此话不假；没有不买假也没有不打眼的掌柜的，关键是得总结经验和教训长记性。吃一堑长一智，经验都是经过长期的买卖实践中练出来的。

一晃儿，九年学艺期满。

这天，东家给了爷爷五块大洋，让去街里随便转转，收一二件东西回来，看能不能挣到钱，算是毕业考核。

那时的省城有非常多的古董古书画，也有很多古玩书画店铺。

当转至一家古董店时，见门前的滩上随意堆放着几个铜钱和一些旧玉器旧瓷器之类。旁边的中年人正无精打采地打盹儿。

爷爷居然在这堆破烂中发现了一张宋宫藏花鸟画。之所以说它是宋宫藏，下方盖有宋徽宗“宣和”鉴赏印章；只是因为宋代红色印泥是由水蜜制成的，颜色较浅；不同于如今的素油制造印油鲜艳夺目；加上纸质纯白，不像历经千年的老画。经再三辨认，确定是宋宫藏画之后，心里十分激动；但是又害怕摊主看出来，所以极力抑制自己激动的心情，指着那一堆古董说：“老板，你的这摊古玩我全都买了。”...
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