第216章 西红柿烩鱼鱼，为什么没有鱼？-第4/6页

    谢思琪见江渔在忙，也不想打扰他，便点点头说道：

    「嗯，你忙你的吧，不用管我了，我自己随便看看。

    」

    说着，她就背着个小手，像个好奇猫似的，这里看看那里看看，对什么都很感兴趣。

    江渔见状，也就没管她了，专心开始做起事来。

    西红柿烩鱼鱼，是三晋省晋中、吕梁、晋北、XZ地区百姓粗粮细做的经典面食，也是晋西北乡村特有的农家菜肴，是三晋十大经典名菜之一。

    「鱼鱼」可并不是鱼，而是面团搓制而成的，光滑如「小鱼」般的形体。

    就像鱼香肉丝没有鱼，这西红柿烩鱼鱼也一样没有鱼。

    西红柿烩鱼鱼做法并不复杂，莜[yu]面用开水烫过后揉成面团，再将面团切成小丁，放在桉板上搓制成大概一指长短、中间粗两头尖的小鱼状面团，随后将做好的莜面鱼鱼上蒸笼，大火蒸五六分钟后备用。

    然后起锅烧油，待油温烧至七成熟时，依次放入韭菜花、葱和蒜煸炒出香味，再把西红柿丁、土豆丁和豆腐丁放入锅里，倒入适量盐、鸡精、酱油等调料，翻炒至西红柿出浆，再加入清水煮沸。

    最后，再把搓好的莜面鱼鱼放入锅里烩几分钟，撒上些许葱花，就可以出锅了。

    江渔揉好了面团，正忙着搓制筱面鱼鱼时，谢思琪忽然凑了上来，看着盘子里装着的一根根又细又长的筱面鱼鱼，一脸好奇地问道：

    「咦，师弟啊，宁姐不是说辰辰喜欢吃的是西红柿烩鱼吗？你你你，你怎么在搓这个小面棍啊？」

    江渔一边忙着手里的活儿，一边解释道：「不是西红柿烩鱼，是西红柿烩鱼鱼，鱼鱼也不是咱们吃的鱼，在潘小姐的老家那边，鱼鱼就是指的这个面食。」

    「哎呀，我都被你绕晕了。」

    谢思琪挥了挥小手，一脸感兴趣的样子说道，「不过，你搓小面团的样子，看起来很好玩啊，我也想玩！」

    江渔：「……」

    我这是玩吗？我这是在正经做吃的！

    虽然有些无语，但江渔也不好直接拒绝，毕竟之前刚刚收了人家的见面礼呢，无非也就是一些面团的事。

    他笑了笑，对谢思琪说道，「你要做的话，就先去洗下手。」

    「哦，好！」

    谢思琪一听，喜滋滋地跑去洗手了。

    等她洗完手回来后，江渔已经从面团里分了一小块给她「玩」，谢思琪拉了一把椅子坐下来后，也学着江渔的样子，从面团上揪下来一小团面，然后放在桉板上用手掌压着搓了起来。

    等她搓完了抬起手来一看，一下子没忍住「噗」地一声笑了出来，江渔扭头一看，也有些忍俊不禁。

    他搓的筱面鱼鱼表面光滑，中间粗两头尖，就像个拉长了的枣核状；谢思琪搓了半天，却搓得像根烂草绳似的，一段粗一段细，中间还被搓断了。

    「哎呀，我这个怎么搓得跟你的不一样？」

    谢思琪蹙了蹙眉头，撅着小嘴说道，「师弟，你也不教教我，还笑话我！」

    「没有没有，我哪有笑话你？」

    江渔好不容易忍住了笑，对她说道，

    「你不要放在桉板上搓，放在手心里，然后两只手合在一起，掌心稍稍放松一点，慢慢搓。」

    说着，他揪了一小块面团放在手心里给谢思琪演示了一遍。...
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