第213章 御制名菜：宫廷万福肉-第3/6页

    亲自将江渔送到了楼梯口，看着他下了楼，熊禀生这才转回办公室，顺带将门给关上了。

    门一关，他就有些迫不及待地跑到茶几前，小心地打开了最上面的一个快餐盒。

    这快餐盒不大，只装得下四个清明果，两个甜口的，两个咸口的，整整齐齐地摆放在盒子里。

    熊禀生看着面前还带着些热气的清明果，忍不住咽了口唾沫，拿起一双一次性筷子手忙脚乱地拆开，就夹起一个清明果往嘴里塞。

    一口咬下去，他的眼睛瞬间就瞪大了，强忍着没让自己惊呼出声，熊禀生三口两口就将一个清明果给吃了下去。

    吃完了一个清明果，他仍有些意犹未尽，暗暗对自己说道：

    “再吃一个，再吃一个就不去了，剩下的带回去给老婆女儿尝尝！”

    “……”

    “这甜口的真是好吃，就是不知道咸口的是什么味道，嗯，我再尝一个咸口的，主要是尝尝什么味道！”

    “……”

    “这咸口的太好吃了，我……我把这最后一个吃了算了，反正一人两盒，我吃一盒，剩下一盒给老婆女儿！”

    “……”

    “要不，我把这一盒也吃了？不行不行！做人不能太自私了，我得想着点老婆女儿啊！”

    ……

    七号餐房，二楼。

    “老板，你回来得正好，你快过来看看！”

    江渔刚刚回到厨房，杜光宁就皱着眉头迎了上来，指着从接待台包厢预订登记簿上抄来的菜单，对江渔说道，

    “这万福肉是什么菜？我好像从来没听说过，这应该不是咱们江州菜吧？还有这个炒合菜又是什么？”

    江渔拿过菜单看了看，这是“梅”字号包厢的客人提前点的菜，除了这一道万福肉之外，还有诸如京酱肉丝、抓炒鱼片、菜包鸡、银耳素烩、炒合菜等看着让人感觉很陌生的菜肴。

    这些菜当中，大概也只有一道京酱肉丝相对熟悉一些了，在江州的一些菜馆里还经常能看到它。

    这道菜有人说是川菜，也有人说是京城菜，但实际上，在很多菜系中都有京酱肉丝的身影，做法也是因人而异。

    江渔看着手中的这张菜单稍稍想了一下，就大概可以确定，“梅”字号包厢客人点的这道菜，毫无疑问是一道京派口味的京酱肉丝。

    因为这份菜单上，包括万福肉在内的其它几道菜，诸如抓炒鱼片、炒合菜这些，都是正宗的京城菜。

    单单是从这一点，江渔基本就能判断出来，“梅”字号包厢里这位客人，即便不是京城人，那肯定也是北方人。

    “这道万福肉，跟红烧肉差不多，就是工序要复杂一些，食材也要多一些。”

    江渔伸手点了点菜单上的这些菜，转头对杜光宁解释道，“哦，对了，万福肉还是一道宫廷菜，据说它还是深受慈禧太后喜爱的一道菜呢。”

    据说在慈禧太后六十大寿的寿筵上，御膳房各位厨师都在大显身手敬献寿品，一位鲁东籍的赵姓御厨烹饪了此菜，在经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序后，把五花肉中的肥油全部都炼了出来，使得五花肉肥而不腻，即使常吃也不会使人发胖。

    由于这道菜的食材当中，除了五花肉之外，还有红枣、板栗和莲子，又有“早立子”的寓意，所以深受慈禧太后和她身边的妃子们喜欢，即兴提名“万福肉”。

    “原来是宫廷菜啊，难怪我连听都没听过。”...
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