第一百八十九章、海米-第2/3页

    江德平将箱子打开，满满的一箱鹰抓虾，个头都不是很大，不过这种虾本来就长不大，最多就是成人手指大小。

    “行，你再给我多拿一箱，今年我做的要多点”，江德顺道。

    江德平看了看和自己儿子说话的秦慕仙，点了点头，然后和另一个汉子又从船上卸下来一箱，不过这箱就没那么整齐了。

    “今天能捞到这么多虾得感谢王安阳，是他发现了一个大虾群然后把我们叫过去的”，江俊峰抽着烟说道：“他自己一艘船也抓捕不过来，正好大家互帮互利。”

    通过江俊峰的一番话，秦慕仙对王安阳这个人感官还不错，能把渔获地点分享出来的人多少心肠不会太坏。

    “除了鹰抓虾，还有基围虾，哦，咱们这叫麻虾”，江俊峰补充，“这是回程的时候发现的，要不是下午那会就到村了。”

    “卖给自己村民，价格怎么算的？”秦慕仙问。

    “这点村长有过要求，咱们村子自己用，价格都是按市场最低价算的。”

    秦慕仙点了点头，了然，然后扭头也看见了几天没见的村长，刚才村长在人堆里，他没瞅到。

    村长看他看过来，眼皮跳了跳，不过还是走了过来。

    “村长，吃过饭了吗？”秦慕仙笑着问。

    “没呢，吆喝过就过来了，得看着点”，村长接过江俊峰递的烟。

    “那你过来是？”

    “给你说一声，你的事我没查到头绪，不过曹浵榆她们三个孩子的手续快办好了，下个周吧，你带着老嫂子拿上证件跟我去趟县里，她们三个就算是正式被你领养了。”

    “行，我知道了，那谢谢村长，不过你还是要努力啊，要不要我给你说几个目标？”

    村长被他这么揶揄，有些不高兴，声音也冷了下来：“不用，我还不信在这个村子里有人能把我绊倒！”

    江德顺带着虾米回家，秦慕仙也坐着车回去了。

    第二天村里早早就飘起了虾的鲜味，几乎每家每户都在做虾米，昨天捞的虾多，买虾的村民也多。

    鹰爪虾做出来的虾米价值比较大，它的口感非常有嚼劲，咀嚼起来鲜味十足、甘甜可口。

    另外它的营养丰富，不仅补钙，还含有丰富的蛋白质，很是容易消化，这虾米可以给身体虚弱以及病后需要调养的人群来当补品，在村里，这是每年春节必备的礼品。

    江俊峰给他们挑出来的虾个头比较均匀，大小比成人拇指稍小一点，因为他知道江德顺做海米主要是为了村长，而村长要送的人都是达官显贵，这样的虾做出的海米是最顶级的，送起人来才显得有面子。

    海米的首要特色，那就是一个字，鲜！

    所以做海米不能光看大小，个头大了吃起来或许过瘾，可鲜味就不是那么重了，而鹰爪虾是越小越鲜美，又要看上去过瘾又要吃起来过瘾，那小拇指大小的虾最好不过。

    别看昨天出海的每艘船都捞到了不少的虾，但真要做出海米来，却是没多少。

    按照市场上的分类规格，丙级海米大概是八斤虾出一斤海米，丁级海米则是十二斤甚至十四五斤虾才能出一斤海米，江德顺要做的就是丁级海米。

    昨天因为时间比较晚了，江德顺将虾带回来之后就放进了冰箱，早上吃过饭之后他才开始动手做虾米。

    第一步就是煮虾，等水煮沸，将虾倒入大铁锅，两分钟之后就得捞出。

    江德顺做海米比较讲究，一锅水就煮一次虾，每一批次的虾都要用新的山泉水。...
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