第十二章 白酒诞生-第2/3页

　　伯母端起桌上的酒饮了一口，说道：“确实口味欠佳，倒像是掺了水似的。”

　　我忽而转念想起昨日伯母得知我拿此做赌注时，并未像伯父与言默那般阻拦，便开口问道：“伯母昨日为何不曾像阿姐与伯父那般阻拦我？”

　　伯母许是有些吃惊我会如此问，蹲下身来，摸了摸我的头，温柔地说道。

　　“因为我知道春好是一个聪明又努力的孩子，既然你愿以此做赌，就必然有你的道理，我相信你。”

　　相信我？可是连我自己都没有把握的事情，只因为是我便相信我吗

　　我感动地泪眼汪汪，激励得站起身来反复踱步托腮思考。

　　伯母见我如此认真，便不再打扰我，只是默默退了出去。

　　只见我又拿起了那酒，喝了一口。

　　腹语道：确实有点像掺了水，难道是我蒸馏时间太长，掺入了太多水的缘故？

　　于是我又开了一坛新的黄酒开始蒸了起来，这次我特意缩短了时间，使更少的水混入其中。我紧张地又喝了一口，酒确实比之前浓度更高了些，却还是少了些味道。

　　事情又回到了原点...

　　我便开始从头想起：原本的酒都是由发酵而成，加入了酒曲才能发酵，后又加入水才能变成酒。可是如果在原本的酒里又加入蒸汽，那酒的味道就会...变淡！

　　所以！若去掉原本发酵中加入的水直接蒸馏，不就能解决味道变淡的问题！

　　我忽而茅塞顿开，激动的拍手，马上呼来门口的小禾：“小禾，快去买些小麦来！”

　　小禾虽不解，可见我如此激动也丝毫不敢耽误，顷刻便带着小麦回来了。

　　我用一个木桶将小麦放入灶台中，带小麦蒸熟后再加入酒曲封盖发酵，接下来就等发酵好再蒸馏取酒了。

　　翌日，一夜未曾睡好的我早早就来到厨房，掀开棉被，紧张的打开桶盖，只见里面的小麦已发酵地露出小牙。

　　我满意地笑了，万分庆幸如今是夏日，不然一夜之间无法发酵成功，我就要失信了。

　　我紧张地将小麦放入提前做好的蒸馏器中，那器皿呈上下两部分：

　　下面是一个木桶，木桶中间横架着劈成一半的竹子，竹子从木桶的一侧开口倾斜出去。

　　上面则简单放置了一个铁锅，贴合地封住了木桶的口，铁锅上置冷水。

　　待灶台生火，蒸汽碰到冷水的铁锅壁就会冷却落至竹子中，再由倾斜的竹子送出木桶，装入酒坛。

　　灶台马上生起大火，后我又马上转至小火，只见竹子出逐渐有酒流出，那酒晶莹剔透，一颗一颗汇成小流，落入一端的酒坛中。

　　我十分紧张，小心翼翼地拿来竹酒舀，也不等盛入觚中，浅浅地舔了一口，辣辣的酒冲入口腔，浓烈的酒气在嘴里散开。

　　我心中大喜：就是这个味道！烧酒！

　　我又马上舀起一勺，满满地喝了一大口，许是太久未曾喝到过这么浓的酒，我被着酒辣得呛了一下，嗓子干疼地咳嗽了起来。

　　伯母听到，马上从门口跑来，见我一边笑着，又一边咳出眼泪，看不出是喜是忧，又着急又担忧，只得默默地轻拍着我的背。

　　见伯母此状，还未缓过气来，我就忙将手中的竹酒舀递给伯母，示意她尝尝。

　　伯母小心翼翼地舀起一口，喝了下去，只见酒划过喉管之际，她马上惊喜的开口：“此酒果然浓烈！甚是好喝！”

　　缓过身来，我笑道：“伯母酒量真好，我都险些呛死。”

　　“你呀~”伯母大笑，摸了摸我的头，宠溺道。

　　伯母看着还在蒸腾的酒说道：“中午给你伯父尝尝吧，他更能代表男子的口味，让他大惊失色一下！”

　　我玩笑道：“原来伯母如此调皮？”

　　见我如此大胆，伯母不可置信道：“谁许你如此说的，越发惯的不懂规矩了。”

　　我只笑笑却并不应答。

　　席见，伯父还未入座就看见那酒坛，饶有兴致的说道：“可是制成了？”

　　我佯装失落地打趣道：“并未制成，这是失败品，请伯父尝尝，我做不出来，明日只能拿这失败品去糊弄人了。”

　　伯父狐疑一下，又马上坚定道：“我才不信，你若是未制成，就不会如此气定神闲地坐在这了，还不得围着厨房转圈不出来啊，又哪会有空拿来给我尝什么失败品？”...
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