第41章 ?第四十一章 小炒肉-第4/4页

        小鸡炖蘑菇之所以成功，那完全是因为系统选用的材料好。

        这个完全不是吹牛，六百多年前，原生态的野生榛鸡，连乾隆皇帝都还没有来得及享用的，就给拿了来。

        更别说里面原生态的榛菇，以及灵芝、人参等等。

        好的材料能做出好菜品，这不奇怪。那现有的材料呢？怎么把它做到最好？

        这只是一道农家小菜，几乎每家都可以自己动手做。怎么能让这道寻常的菜，发挥出最大的魅力呢？

        系统里有理论知识，这属于爆炒类的菜品，可以归为技巧一类。

        系统选用的依旧是高海拔的山顶，野生的黑山猪，“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒。

        野生黑山猪生活在原始山林，那里空气优质，猪肉不被污染。再加上野生猪运动量大，肉质精美，五花肉肥瘦相间，油脂比例达到完美！

        当然，营养价值也绝非普通的猪肉可以媲美的。

        完美的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。

        整道菜突出一个“炒”字，突出到麻辣、香鲜、软嫩的品味，才能算一道成功的菜品。

        范勇听着系统甜美的解说，忍不住咽了一下口水，他弱弱地问道：“不是说用现有的材料吗？怎么还是用这么高级的？”

        系统回答：“野生的黑山猪是当代食材，无需系统穿梭，可以称为现有材料！”

        原来现有材料是这个意思！

        范勇想想，也的确是这样。即使是当代的，食材也会有优劣之分。

        难道随随便便去市场买一些瘦肉精的猪肉来做餐？

        这怎么可能！



　　


    本章完