第二十四章 做豆腐-第3/3页

　　“好好喝呀。”

　　“比平时喝过的豆浆好喝多了。”沈灵霜品味着口腔中浓郁香味赞叹道。

　　“小何，忙完过来喝杯豆浆，等会去接一下雯雯。”

　　于建业轻轻喝了一小口豆浆说道。

　　“好的老首长。”何勇军回道，然后他又接着去把锅里剩下的豆浆盛道水缸中。

　　“爷爷，姐姐快到了吗？”于浩问道。

　　于建业点了点头。

　　“刚才打电话回来说快到了。”

　　“嗯。”

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　　何勇军喝过豆浆后开着车出了门，于浩也准备继续下面的工作。

　　他拿起装卤水的瓶子倒到一个小碗中。

　　“于浩哥哥这是什么呀？”沈灵月看着于浩问道。

　　“这是让豆浆变成豆腐的卤水。”

　　在坪乡，做豆腐一般是用卤水，也有用石膏的，不过那比较麻烦，因为要算好石膏和豆子的配比，多了豆腐会发苦，少了豆腐成不了型。

　　于浩坐到水缸前，左手端着碗，上面架了一根筷子，卤水顺着筷子慢慢滴落到豆浆中，右手拿着长柄汤勺在缸中顺时针缓缓搅动着。

　　于浩做豆腐的手艺是跟奶奶学的，这几年家里的豆腐都是他一手完成的，肖若彤也很放心。

　　王文兴三人则站在旁边看着豆浆是怎么变成豆腐的。

　　随着卤水的不断注入与搅拌缸里开始浮现豆花。

　　待豆浆全部转变凝结后，水缸中形成豆花与略偏黄的水的混合，于浩停止动作，放下碗和勺子，用锅盖盖住。

　　再次拿起碗走到边准备好的模具将剩下的卤水领淋到模具上铺好的纱布上，等会压豆腐就不会沾在一起。

　　其他三人也帮不上什么忙只好看着于浩忙来忙去，也不打扰。

　　稍微等了一会，于浩打开盖子将豆花一勺一勺的舀到模具当中。

　　“你们帮忙拉一下纱布四个角。”于浩看着三人实在无聊便说道。

　　将豆花全部舀完，合上纱布，盖上配对的木制压板，于浩提起一桶水压到上面，模具里不断流出多余的水分。

　　“等到不流水就好了，我们回去看会电视吧，待会再出来。”




    本章完