第八十五章：汤与脍

　　小离也不搭话，自顾自地先坐了下来，这张矮桌和小凳子本就是专门为她准备的。

　　本来武洲这边也很少用的到她来，但一次偶尔来替烂柯老祖办事，那时候她就爱上了这个小吃摊。

　　这处小吃摊本也就是五洋妖族在武洲的一处联络点。

　　那对夫妇曾经也是有过辉煌的人物，不过是在蛮洲。

　　蛮洲大部分是以部落为主的一个广阔大洲，大都能借用妖族的力量来壮大自身，和妖族关系也最为复杂紧密。

　　而那个缺了左手的男人曾是蛮洲一个大部落的第一顺位继承人，不过在一次部落动荡中，连自己的命都差点没保住。

　　而此时身边的妇人，原本是他的贴身侍卫之一，也是他的女人之一，那次动荡中，除他自己之外，也就活下来了这一个近亲之人。

　　也幸好，他在被人追杀到山穷水尽地步的时候，正是中海的妖族保下了他。

　　而他也丢了一只手，命宫也受了难以恢复的伤。

　　正因为命宫的伤势，让他在魂游高阶的修为直接掉下神藏，原本也算英武的外貌也成了如今的模样。

　　而中海妖族更是用秘法伪造了一俱尸首交给了追杀他的那些人来作为交代。

　　而这个男人，也就带着身边的妇人远渡来武洲搭建了妖族在武洲的这处联络点。

　　这个男人当初也是天赋绝顶之人，在命宫的伤势下，再难有恢复和突破的可能。

　　也不知中海妖族答应了他什么，让他心甘情愿为海妖出力，勤勤恳恳地维系这这处联络点。

　　也幸好，他在烹饪上的天赋被挖掘了出来。

　　他身前那个盆子里正是一种叫做螺肉花胶元贝汤的食物。

　　而做法却也不难。

　　首先将葱姜水煮开，然后将花胶放入煮开的葱姜水里泡发，同时选取上等花菇清水泡发，这个时间需要一整晚。

　　次日将泡发好的花胶连着葱姜水煮开，大约不到一盏茶时间。

　　然后放入泡发好的花菇、猪肉、陈皮、新鲜螺肉、新鲜贝肉在一起用文火慢慢炖煮，直到两个时辰后才算成功。

　　最重要的是螺肉与贝肉，新鲜这个条件就不必去说，在大悲院渡口这个渔港码头，新鲜螺贝算不上什么大事，但偏偏这边用的海螺一个大约在半斤，出得螺肉二两多到三两，小了没嚼劲，也容易把螺肉烧过火，太大了则是不好入口，肉质也偏老。

　　贝肉则要选取北海贝，听这名字就知道这种贝类只在北海有产，而武洲距离北海中间还隔着一个中海。

　　所以北海贝在武洲本就非常少见，需要远洋渔船运输而来。

　　偏偏北海贝上岸后能够养活的时间最多不过半月，这让北海贝在武洲的价格更是居高不下。

　　幸好，北海贝在多宝阁来说还真算不得什么，于是这个小食摊的光头老板明面上是从多宝阁来进北海贝的货。

　　而多宝阁在津海自然是有分楼的，分楼掌柜也是极好这一口螺肉花胶元贝汤，所以多宝阁优先供应小食摊北海贝，也说的过去。

　　螺肉花胶元贝汤选取的北海贝大多在一斤上下不过一两，取肉出来半斤出头而已，然后切成手指头厚的肉片，在其他食材炖煮一个时辰后再行入锅，才能保证贝肉的鲜味能够完全发挥出来，而贝肉也不被炖老炖碎。

　　而那妇人做的鱼脍又是一绝，选取的乃是赤点石斑鱼，只取两斤到两斤半的鱼，还在水中的时候必须是活蹦乱跳，捞出来后配合妇人的刀工，那鱼肉当真是薄如蝉翼，即可透光而过，将鱼肉的鲜甜发挥到了极致，更妙的是，将剥下的鱼皮生着切丝，配合秘制酱料，可谓是入口鲜滑，清爽弹牙。

　　然而这鱼皮只有老食客主动要才会给，你若不要，老板娘根本不会记得往鱼脍上放。

　　当然，鱼皮并不收钱，秘制酱料则是要收费的。

　　螺肉花胶元贝汤不过二十文一碗，这个价格几乎是跳水价！

　　哪怕你自家去采买最便宜的食材，回家做上一碗都不止这些钱，更可况你还做不到这个味道！

　　而鱼脍也是二十文一盘，秘制酱料二两，白银！

　　所以在小摊的食客里，去看，基本是一碗羹汤一盘鱼脍，但是那些苦哈哈自然是不会要秘制酱料的，所以四十文吃上一顿当真是便宜又实惠，还过了嘴瘾。...
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