第十一章 千人千面各不同，好味一样在心头

　　蜜汁豆腐干一直是江南水乡，顶受欢迎的一道闲暇小食。

　　在家花个几块钱，就能简单做出一道下饭神器。

　　营养好又实惠，根据个人口味还能变换出不少花样来。

　　易辰昨天特意买的“磨坊老豆干”，每块都是五厘米见方的大小，整齐均匀，散发着清新的豆香。

　　他先起锅倒油，等油烧热至六七成热时，开始炸豆干。

　　豆干在炖煮之前要先炸过，这样更容易入味。

　　而且炸过的豆干更香、更有嚼头，吃起来口感也会更好。

　　用长木筷，轻轻推动一下锅里的豆干，确认两面都已炸至酥黄。

　　易辰用漏勺把豆干捞出沥油。

　　油香豆香混合在一起，小胖要是能闻到可要馋哭了。

　　另起一锅，倒入炸好的豆干。

　　再缓缓加入可以没过豆干的清水，接着适量的八角、花椒、老抽、生抽，最后就是冰糖。

　　冰糖是蜜汁的灵魂，可以多放一些，否则就出不来蜜汁的口感。

　　易辰把豆干和调料都搅匀后，盖上锅盖。

　　煮沸再转小火又炖了20分钟，然后关火，让豆干在汤汁内再浸泡上1~2个小时。

　　“哒、哒、哒……”

　　一阵高跟鞋踩着地面的声音，向着店里由远及近。

　　易辰抬起头：“欢迎光临。”

　　只见一位二十出头的年轻女士，穿着一身黑色的职业装，手上拿着皮质小包，眼神有些锐利的打量着店内的环境。

　　女士又用手中的纸巾擦拭了一下餐桌餐椅，仔细的看了一眼纸巾，确定没有任何的脏污，这才将手中的小包放下。

　　易辰看着这位客人高冷又做作…呃…矜持的举动，真是有些哭笑不得。

　　肖玫是古镇一家银行的职员，与一起工作的本地同事们不一样，她从小在市区长大。

　　上班都是开着自己的粉色爱车甲壳虫从市区往来古镇。

　　也许是天生的优越感还是自身孤傲的性格，平时工作中总是与同事们有些格格不入。

　　除了这些，她还有些轻微洁癖，每天都是自己带饭才吃着放心，心理上也不愿意在单位食堂跟别人挤在一起吃饭。

　　久而久之，她开始被同事们渐渐疏远，自己也干脆摆出一副不想搭理周围，独来独往的态度。

　　偏偏今早自己出门太急，没来得及带饭，原本她想着去楼下食堂凑合一顿。

　　碰巧正值饭点，整个食堂乌泱泱的都是人，打菜的窗口也是排起了长队，她实在提不起勇气跟那么多人挤在一起。

　　幸好中午吃饭的时间还算比较充足，肖玫干脆拿上手包，决定出门觅食。

　　古镇老街上开着的小食店不算多。按照肖玫挑剔的眼光，能选择的余地就更少了。

　　不是店面太小，对着马路都是灰，就是看上去老破得很，不太卫生。

　　走了挺长时间，肖玫才看到易辰这家从外看起来比较干净整洁的小饭店。

　　进店时，她还快、狠、准的扫视了一遍半开式的厨房。

　　比她的心理要求还要干净，厨师也是穿着白净的厨师服，总算让她放下心来。

　　用纸巾擦拭了一下餐桌餐椅，肖玫缓缓坐下，尽量不触及旁边，轻声开口。

　　“老板，有什么吃的吗？”

　　易辰擦干净手出来招呼：“现在还有鲜汁小笼包，是我们店里的特色，可以尝尝看。”

　　肖玫心里犹豫了一下，小笼包擀面皮的手洗了吗？肉馅新不新鲜？有没有放瘦肉精？

　　还没等她继续像滚雪球一样瞎想下去，店里的挂钟已经敲响了下午1点的钟声。

　　不能再浪费时间了，就算现在回食堂吃也已经来不及，而且自己肚子也饿得快撑不住了。

　　“那来两笼小笼包吧，师傅尽量快些，谢谢。”

　　“好的，很快就好，稍等一下。”

　　易辰回到厨房，把两笼小笼包放上蒸炉。

　　看着还在不停用纸巾擦着桌子的肖玫。

　　易辰有些腹诽，我这店是有多不干净，至于要这么小心吗？

　　想归想，既然打开门做生意，自己就会遇到各式各样脾气的客人。

　　再说这姑娘也只是太爱干净，倒也没其他过分的要求。

　　易辰从厨房里拿出一套塑封的一次性餐具，还新开了一瓶香醋，放到了客人的桌上。...
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