八珍面-第2/2页

    「不是，旁边那个，对！哎哟，要不还是我来吧！」

    「你拉倒吧，你现在能揉得动面？你站那别动！」

    还是熟悉的斗嘴打闹的场景。

    氤氲的灯光中，余简觉得眼中湿润之意越发浓烈，喉间动了动，忽然又被什么堵住说不出来。

    「嘤？」大黄歪着脑袋看她，这两腿人类情绪怎么忽然低落了，大脑袋拱了拱她的腿弯，咬住了她的裤腿。

    余简揉了揉眼睛，笑着拍了拍它的脑袋：「乖乖的，给你带了礼物。」

    「汪！」它还有礼物？？大黄瞬间兴奋起来——

    武国良教余建平做的，是一道古典面条——八珍面。这是普通人家庆贺喜事的时候会做的面食，也算祝贺余简拿了比赛的头筹。

    鸡腿、鸡胸肉、鲫鱼肉、河虾肉煮好后晒得极干，和鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共同研磨成极细的粉末，和入面粉中。粉末要逐步加入，鲜香味道才会一点一点融入面粉之中。

    揉好的面团散发着菌菇的浓郁香气，让人心旷神怡。

    面团擀成长条，交错再交错，撒成细如发丝的面线。

    锅中早就煮上了鲜汁，也是用笋、蕈和虾一同熬制，清澈如泉水，不见一点荤腥油意。鲜汁沸滚，下入面线，缓缓搅动，让其均匀散开。

    香气飘散，一寸一寸窜入所有人的鼻尖。

    余圆流着口水等在厨房门口，嘴里不停喊着：「好香好香……」

    余简也加快了换衣服的动作，急急忙忙拉开房门端坐在餐桌边。

    一碗清汤面上桌，葱、酸均不撒，就见面色白净，面汤清纯，微微搅动，好似白发绽放，简直比那文思豆腐更惹人注目。

    闻一闻，只觉得呼吸间都是鲜味。余简端起碗，小小地抿了一口清汤，一瞬间，一根弦在脑中崩断，她蓦然睁大眼。

    这是——

    「以家常日用之物，不得名之为珍也。」武国良从厨房里走出来，笑呵呵地说道。

    「这中间没有一样东西是特别名贵的，鸡肉、鱼肉、虾肉随处可见，笋干、香蕈、花椒、芝麻也是平常之物，就连这汤底，都只是加了清水慢熬出来。可就这些做出来的面条，却是连神仙吃了，又想留恋人间之味。」

    余简慢慢回味着他的话，片刻的愣怔后抬起头，脸上是豁然开朗之色，「我明白了。」

    又说道：「武伯伯，要是你参加白案的比赛，冠军肯定是你的。」

    其实白案最后的主题她也在深思，虽然几位大厨做的都很好吃，但总觉得还是差了一些什么。

    今天这八珍面一出，让她茅塞顿开。非凡的背面，是由无数的平淡堆积而成，这才是长久的赓续。

    「就是就是——武伯伯做的面条好好吃！」余圆也在一旁起哄，他不会什么华丽的形容词，小孩子的概念里，就只有好吃和不好吃。

    余建平端着碗从里头出来，黑脸一板：「什么武伯伯做的？分明是我做的！」

    余圆心中一咯噔，坏了——

    忘了忙前忙后的建平叔了——

            

            




    本章完