第3章 旧雨重逢-第7/9页

继而又和颜悦色的对吴优说：“走，咱先去喝碗鸡汤，我刚看那汤已经炖得滚热了，香着呢！”

火猪翻着白眼撇着嘴，一脸愤愤不平的打酒去了。

鸡有鸡味，原是广东人对于鸡肉口感的最高赞赏。此刻喝着碗里的鸡汤，吴优似乎也想不出比这更好的评语了。这鸡原是山上放养，走地食虫，野性十足，质地极佳。洗剥干净后无须焯水，先用油锅爆炒一番锁住鲜香，再加新米滗出的米汤炖煮，待到起锅时撒上少许精盐便可，这样不仅鸡香浓郁，而且皮滑肉爽，丝毫不柴。

只见这汤中其他佐料全无，唯有一些干皱的黑色叶片。

吴优挑起一片问婆婆：“这是什么？”

婆婆告诉吴优：“这是小黑药，你们汉人的医书里该是叫做叶三七，多产于川滇一带，我们这边山里不常见。这小黑药很是滋补，在我们苗人家中，只有贵客来了，才会做这道小黑药炖鸡。再不然，就是家里媳妇刚生了娃儿。”

吴优叹道：“我何其有幸，今日坐了一回月子。”

说话间，火猪媳妇端上一盘鱼，她笑盈盈的说：“尝尝我们苗家的酸鱼看合不合你口味。”

只见这盘中是一整条草鱼只露出头尾，鱼身上都盖满了剁碎的辣椒，有红有绿，甚是鲜亮。扒开辣椒夹起鱼肉一尝，吴优不禁“咦”了一声。

这时候火猪已经把酒拿来了，他问吴优：“我屋里傻婆娘是不是又忘了放盐？”

“哪里哪里，我本还以为就和平常的剁椒鱼差不多，没想到这鱼看着新鲜，实则是腌制好的，酸、香、辛、咸，又不失其鲜，很有独到之处啊！”吴优说着又夹了一筷子，边吃边不住地点头。

火猪也尝了一口，不由说道：“不晓得她是从谁家买来的腌酸鱼，居然这么好吃！”

婆婆道：“你懂个屁，你们这边的人就只会吃大杂烩一锅焖，哪里会做这个？当年我还是闺女的时候住在苗寨里面，便见过族人腌制这种酸鱼。先是用盐巴、辣子粉、五色大料制成料汤，把鲜鱼除去内脏后放料汤里浸泡三天，再用苞谷粉裹好，一层鱼一层粉的搁在窖坛里封严实了，约摸半个月后方可拿出来吃。这酸鱼本可无须煎煮，就着蘸水直接生吃那也妙得很。”说着婆婆尝了尝，夸到：“正是这个味！我老太婆好几十年没吃到了。看来我这孙媳妇是得到了苗寨里的真传。”

一旁火猪问：“婆婆你也会做吗？怎么这么多年也没见你动手做过？”

婆婆白他一眼，说：“我当年根本无须自己下厨，也就没去学过这些了。”

三人这边吃着喝着，火猪媳妇接二连三的端上几道菜来。有一小碟炸得香酥脆嫩的桃花虾，甚好下酒；还有小米蒸肉、血粑鸭子、罐罐菌、菜豆腐，道道菜看着朴实无华，却都独具匠心，别有风味。

婆婆和吴优吃得大快朵颐，火猪却是越吃越郁闷。

等到媳妇上桌一坐好，火猪便冲她说：“你做菜居然这么高明！这些年来你故意夸我做的好吃，原来都是哄着我伺候你吃现成的！”

火猪媳妇却道：“我们苗家女子本事可多着呢，难道还样样都要告诉你？”

婆婆也在一旁帮腔：“正是，让你伺候我们那是你的福气！”

吴优哈哈大笑，劝火猪别再多说，喝酒要紧。

火猪媳妇要奶孩子，自然不能沾酒。见三人一连喝了两壶，俱已微醺。便找些话题来聊，好把酒劲缓一缓。

她问吴优：“这次过来准备去哪些地方走走？”

火猪接口说道：“是啊师父，你说明天咱先去哪里呢？上次你打电话问我不三门，明天是不是先去那儿看看？免得你总说是不二门。”

吴优还没回答，婆婆却突然吃了一惊，她正色问到：“你知道不二门？”

火猪道：“就县城里那个不三门森林公园啊，园子里有个温泉池。师父他记错了，总和我说是不二门。”

婆婆把手一摆：“别打岔，我没问你！”

婆婆看着吴优，满脸甚是关切的问到：“优优你确实记得是不二门吗？”

吴优点点头，回答说：“的确是我记错了。但我也不知怎的，偏偏会记得那么清楚，连牌坊上的对联都还记得。”

“快说给我听听！”

吴优便念到：“那上联是大千世界弥勒笑来闲放眼，下联是不二法门济颠醉去猛回头。我还分明记得牌坊正中写着‘法门不二’四个字。但我已找到了当年在牌坊前拍的照片，却完全不是这样，看来人的记忆也很靠不住啊。”...
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